餐饮服务十要素

以上是餐饮服务的十要素，介绍详细，遵循这些要素能够提高顾客的用餐体验，增强餐厅的竞争力。

餐饮服务十要素

• 一 宗 旨
  • 顾客至上
  • 服务之一
• 二 态 度
  • 用心
  • 微笑
• 三轻三让
  • 走路轻
  • 说话轻
  • 操作轻
  • 让座
  • 让路
  • 让楼梯
• 四 勤
  • 眼勤
  • 手勤
  • 口勤
  • 腿勤
• 五 净
  • 工装净
  • 个人净
  • 餐具净
  • 环境净
  • 台面净
• 六 一 样
  • 外客和内客一个样
  • 生客和熟客一个样
  • 闲时与忙时一个样
  • 检查和不检查一个样
  • 领导在与不在场一个样
  • 贵宾态度不同服务一个样
• 七 声
  • 欢迎声
  • 问候声
  • 敬语声
  • 致谢声
  • 道歉声
  • 回答声
  • 送客声
• 八 服 务
  • 站立服务
  • 微笑服务
  • 主动服务
  • 敬语服务
  • 灵活服务
  • 亲情服务
  • 推销服务
  • 跟踪服务
• 九 规 范
  • 服务要规范
  • 仪表要规范
  • 站立要规划
  • 蹲姿要规范
  • 手势要规范
  • 语言要规范
  • 引导要规范
  • 待客要规范
  • 技能要规范
• 十 主 动
  • 主动迎送
  • 主动打招呼问好
  • 主动带客引路
  • 主动介绍情况
  • 主动为宾客服务
  • 主动推销
  • 主动照顾老弱病残
  • 主动提行李
  • 主动开门
  • 主动征求贵宾意见