高中历史选必2第1课从食物采集到食物生产

高中历史选必2第1课 从食物采集到食物生产、不同地区的食物生产与社会生活、生产关系的变化等。

第1课 从食物采集到食物生产

• 一、人类早期的生产与生活
  • 1.采集和渔猎经济
    • 时间：远古时期
      • 食物采集时期
    • 特点
      • ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物
      • ②工具：用木、骨和石等材料制作
      • ③在一定的地域范围内过着迁徙生活
      • ④用火取暖、烧烤食物
      • ⑤女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物
  • 2.原始农业和畜牧业的产生
    • 产生：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现
      • 食物生产时期
    • 农耕
      • ①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地
      • ②东亚：黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻
      • ③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地
    • 畜牧业
      • 原因：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生
      • 表现
        • ①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊
        • ②距今约8500年前及之后，中国先民已经饲养猪和狗
        • ③距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马
    • 农业的出现产生的影响
      • 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命
        • ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者
        • ②人类初步改变了纯粹依赖自然资源的状况
        • ③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长
      • 促进了生活和生产方式的变化
        • ①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落
        • ②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动
        • ③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生
      • 推动了科学技术的发展
        • ①人类很早就认识到天文知识对农业生产的重要性，几乎在所有早期文明古国中，天文历法都获得了较快的发展。
        • ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来
• 二、不同地区的食物生产与社会生活
  • 1.农业文明的兴起
    • 表现：形成了分别以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域为中心的古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明
    • 措施：为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一
  • 2.食物生产和社会生活
    • 两河流城和尼罗河流域
      • 食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
      • 生产与生活
        • ①古巴比伦王国：王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。
        • ②古埃及：土地主要由王室和神庙占有，纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运
    • 古代中国
      • 食物：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区
      • 生产与生活
        • 商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作
        • 战国以后
          • ①铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率
          • ②在土地上耕作的农民，以家庭为基本单位进行生产
          • ③每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用
          • ④秦以后统治者推行重农抑商政策
          • ⑤国家重视：兴修水利工程，如秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等
        • 秦汉到隋唐时期：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系
    • 古希腊
      • 食物：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物；谷物与蔬菜轮作；在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油
      • 生产与生活：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
    • 古罗马
      • 食物：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄
      • 生产与生活：在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐渐破产
    • 美洲
      • 食物：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯
      • 生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回
• 三、生产关系的变化
  • 设问：早期人类社会的生产关系有何变化?
  • 1.男子开始在生产中占据主导地位
    • ①农业产生是这一变化的重要原因。
    • ②妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位
  • 2.私有财产的出现
    • ①根本原因：生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余。
    • ②表现：氏族部落的首领利用自己对公共财产的管理和分配权，或利用对外交换产品的便利，把一些集体财物据为己有，变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化
  • 3.阶级和国家的产生
    • ②随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。
    • ①在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。为了生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。
  • 注：国家与氏族社会的区别。 国家管理下的居民以地城来划分,氏族制度下的居民以血缘关系来划分;国家对社会的管理,已不再实行原始民主,而是使用强制性的公共权力,包括军队。警察、监狱等暴力机器。
• 拓展1：古代中国农业经济的基本特征
  • ①经济布局：南稻北粟(后为南稻北麦)。
  • ②经济结构：以农业种植为主，家庭育牧业为辅。
  • ③耕作模式：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。
  • ④经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。
  • ⑤土地制度：以地主土地私有制为主，土地兼并盛行。
  • ⑥区域特征：经济重心逐渐南移，区域多样性、不平衡性、互补性明显。
  • ⑦国家干预：一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面农业赋税是政府财政的主要来源。
• 拓展2：农业革命的意义
  • ①人类从食物采集和渔猎型经济转变为食物生产型经济，生活方式从迁徙转变为定居，为以农业、畜牧业为基础的文明社会的到来准备了物质条件。这是人类社会发展史上的一次飞跃。
  • ②人类从食物采集者到食物生产者的转变，改变了人与自然的关系。
  • ③生活资料方面，从较多依靠、适应自然到利用、改造自然。
  • ④产生了精神生活需要的原始音乐、文学和宗教等。
  • ⑤在农业生产基础上，人们对天文、气候等现象进行观察，逐步积累经验，产生初步的人文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到新的高度。
  • ⑥使人口有了较大增长，一部分人去从事维持生存以外的活动，从而产生新的社会分工和物品交换。
  • ⑦促进人类生产关系的变化，人类向阶级社会迈进，国家产生。
• 拓展3：原始社会末期产生阶级的主要条件
  • ①剩余产品的出现。剩余产品的出现为一部分人占有另一部分人的财富提供了可能性，从而促使阶级形成。
  • ②生产资料私有制的出现。这就引起财产占有关系的不平等，进而产生剥削，使阶级的产生有可能变为现实。
  • ③社会分工和交换的发展。商品生产发展，生产规模扩大，加速了财产的积累和集中，从而推动了私有制和阶级的产生与发展。