导图社区 拆解陈六子全羊馆
抖音陈六子全羊馆目前的流水还是可以的,通过这个案例的拆解可以看到餐饮直播的力量,可以作为餐饮门店的一个重要渠道。具体怎么做?请看具体的拆解案例
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电影院包场服务流程
暮尚正常运转导图
培训计划思维导图
车队管理
七夕活动策划
供应链类型
供应链管理平台
品牌设计分析思维导图
品牌定位思维导图
华东区项目
陈六子全羊馆
地点
山东淄博
三四线小城市
羊肉这一产品不好卖 一个门店月销售50万都不易
三个方向
产品
20年老品牌,口碑好,执行力强
原来月营业额20万不赚钱,100进价羊肉卖130都被人嫌弃
顾客价值取向由低到高水煮-油炸-烤
原来水煮,现在烤
菜单地址对门店很重要
选品定乾坤
产品决定赚不赚钱
线上、线下
选址定生死
位置决定能不能活下去
线下
流量
人设好
男:帅哥-老板
女:美女-老板娘
当顾客称呼您为帅哥美女时,您是赚不到钱的
画面
1.自然光
2.烟火气
餐饮天然优势
3.对着镜头说话
重要
技术-心理建设
商业模式:虚拟店
引流品
引流品指利用占便宜心理,低价产品成交直接获客,再沉淀培育用户引导其消费主打产品的一类产品
特点就是毛利率趋于中间水平,产品转化比较好
爆品
一年一款单品干到行业品类第一,让用户直接可感知并形成口碑的战略性产品或者服务或者平台。
让用户直接可感知并形成口碑
是一个战略性的产品或者服务或者平台。
利润品
所谓利润产品就是能赚取大量利润的产品,利润产品并不一定是利润率要高,而是销量要大,在确保销量够大的情况下,维持合理的利润率,自然就卖的多赚的多,所以利润产品也叫主销款。
主销款,赚利润
套餐
根据销量反馈的客户喜欢产品为主,搭配相应的配套产品,一般来说,套餐是要容易推销的,而且具有一定优惠
品牌主打款
两个渠道
短视频
19年
7秒短视频破播放
直接打广告
美女跳舞
0.5版本
陈六子老板娘早期在镜头笑,不说话
1.0版本
人设+产品+出境
2.0版本
人设+产品+出境+商业模式
3.0版本
直播
产品框架
场景搭建
人货场放在店里
前景产品
中景老板/老板娘
背景生意火爆的画面
基础
干一做三
卖货
短视频拍摄
销售
付费模式
短视频播放量1万左右才可能需要这个模式
播放都百万了 流量够大不需要
现况
线上抖音+短视频
第一场直播卖出去17000元,卖出去100多单。
短视频播放量几百万
1小时卖2万羊肉
成本不到50元,卖货成千上万。
线下门店
月营业额最高120万
夏季淡季也能一个月营业平均2万