酒文化

这是一个关于酒文化的思维导图，酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。它涵盖了酒的制法、品法、作用、历史等多个方面，既体现了酒自身的物质特征，也蕴含了品酒所形成的精神内涵。酒文化在中国源远流长，对中国的人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济等各方面都有着巨大影响和作用。

酒 文 化

• 原始社会
  • 新石器时代已有
• 始 祖
  • 仪狄
    • 禹
      • “后世必有以此亡其国者”
  • 杜 康
    • “酒圣”
    • 传说
      • 是夏代国君少康
    • 造酒地点
      • 河南、陕西
        • 杜康村、杜康泉、杜康沟
    • 造的酒
      • 佳酿
• 种 类
  • 果酒
    • 野果子一般含有糖分，其皮又附有天然酵母，可以自然发酵成酒
  • 谷物
    • 先秦
      • 已发明了曲酒
  • 泉 水
    • 汉
      • 酿酒技术不断进步
    • 北 朝
      • 贾思勰《齐民要术》
        • 列举了九种造曲法
      • 山西汾酒的前身“汾清”已经是一种名酒
  • +药材
    • 唐宋
• 文 化 功 能
  • 主 要
    • 祭祀
    • 饮酒
    • 实质
      • 同
        • 都是享乐
      • 异
        • 祭祀用于神，饮酒用于人
    • 春 秋 战 国
      • 祭祀、会盟、庆祝胜利和接待来宾必不可少的用品 以共乐为目的联络感情
      • 日常饮酒
        • 成风
    • 商
      • 饮酒的朝代
      • 殷纣王酒池肉林，最终导致亡国
    • 周
      • 周成王（《尚书·酒诰》是周成王禁酒令）
    • 三国
      • 曹操都严令禁酒
      • 虽遭禁 但好酒之风未消亡
    • 魏 晋
      • 成为社会政治风气的一种反映
      • 狂饮大醉是 腐化和放纵 的结合
        • 刘伶
          • 自称“天生刘伶，以酒为名” 作《酒德颂》
        • 阮籍
          • 每饮酒大醉，驱车而游 每至穷途则大哭
  • 与 文 学
    • 酒既是文学描写的对象，又是文学创作的助力
    • 文人诗必论酒，酒必赋诗，诗酒一家，诗酒不分 →产生无数的诗赋作品
    • 代 表
      • 陶渊明
      • 李白
    • 酒在中国文化中的 最大特色