大度经营

魔鬼店长培训，从多个维度出发，系统地阐述了如何通过优化经营、提升服务、加强管理等方面来实现企业的成功。

魔鬼店长培训

• 核心竞争力
  • 大度经营服务致胜
  • • 眼光放远
    • 持续发展
  • 顾客至上
    • 没有素质低的顾客
    • 只有不到位的服务
• 管理是相通的
  • 人才培养
    • 选人 育人 留人
    • 持续培训
  • 品牌
    • 七项服务承诺
      • 子主题
  • 不断总结经验
    • 没有一招鲜吃遍天，没有什么几部曲打遍天下
    • 一直在不停的去做同样的事情，所有的成功都是积累，没有付出，哪有收获
• 时光漫步十一年改变
  • 发展路径，中档连锁酒店核心竞争力， 以服务为核心，打造时光漫步， 品牌选对，团队团结，努力上进，高效投资模式， 组建合伙投资合营模式，直营店为主，加盟店为辅，管理统一品质得到保障加
  • 发展速度，品质为前提
• 学习胖东来
  • 改变思维，才能跳出自己的舒适圈。
  • 没有素质低的顾客，只有服务不到位的人
  • 人生最大的障碍就是不好的习惯
  • 要培养员工成为阳光的人
  • 无论企业还是员工，都要有一个感恩的心
• 管理考核评价体系
  • 经营管理，40%
    • 净利润完成30%，
      • 如何降低成本出错的风险？ 财务及时发现问题，解决问题
    • 总营收20%
      • 制定收入预算和成本预算 门店按季度提交预算营收指标及成本预算指标
    • 线下25%
    • 线上25%
  • 基础管理，30%
    • 质检，月度夜间早间监控间
      • 夜查，工作车，抹布摆放
      • 前台物品及状态
      • 现场视频质检
    • 培训，每周都有培训，前台、客房、餐厅
      • 暗访视频暗访，培训要有考核
    • 员工满意度调查
      • 员工餐，宿舍，店长，员工是否和谐？
  • 服务管理30%
    • 点评分，好评率，优质点评，留言条，监控质检
      • 4.8分以上 不要发给顾客，要好评 顾客发自内心写的好评 专人负责留言条 差评反馈表
• 管理工具的运用
  • 做好业务的能力
  • 做好服务的能力
  • 做好基础管理的能力
  • 做好团队建设的能力
• 店长一天的工作
  • 上午八点到12点
    • 人员形象，安保沟通，大堂工区，早餐，客房公区卫生，夜班情况，业绩管理，前台服务状态，工区检查
  • 下午一点到五点
    • 查房与沟通，业绩管理，各部门汇报工作
      • 查房表，做房表，每天客房经理的计划卫生完成情况，工程完成情况 员工沟通与客房一起做房，来自员工的真实反馈 价格，进单情况，私域情况 客房清房情况，工程房及维修房间是否完成？
  • 晚上
    • 夜宵服务 收市状态 工作间
      • 客房物品是否归位？ 工具盒清洗及摆放抹布是否晾晒，布草间摆放情况，布草车是否清空？