导图社区 快餐各项费用占比及优化方案
这是一篇关于快餐各项费用占比及优化方案的思维导图,为快餐行业从业者提供一个全面的成本分析与优化指南,帮助他们在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现盈利与发展的双赢。
这是一篇关于谷德意店长思维导图的思维导图,主要内容包括:理顺老板,理顺员工,理顺客户。涵盖了店铺经营、员工管理和客户服务等多个方面,为店长的工作提供了系统性的指导。
这是一篇关于快餐行业微信群营销转化的思维导图,主要内容包括:群组定位与目标受众分析,群组内容规划与创意,优惠策略与促销活动,用户互动与社群管理,数据分析与效果评估,合作伙伴与跨界营销,移动端用户体验优化,客户关系维护与忠诚度提升,法律法规遵守与风险管理,技术支持与创新应用。
这是一篇关于快餐行业私域流量打造的思维导图,主要内容包括:定义私域流量,快餐行业特点,私域流量打造策略。通过详细的方法和建议,帮助快餐行业有效地打造私域流量,提升用户体验和用户粘性。
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快餐各项费用占比及优化方案
食材占比:食材占比:32%~38%
追溯食材源头,优化供应系统
提高员工素质,提高原料出净率
工资占比:15%~20%
合理制定人员编制,优化排班
坚守岗位职责,遵守工作流程
房租占比:6%~10%
固定支出,和房东搞好关系,减缓房租涨幅
水电占比:2%~6%
养成随手关水电的习惯
制定各设备开关时间,明确责任人
燃气占比:2.5%~3%
养成随手关气习惯
确定开关时间,明确责任人
调料占比:2%~3%
做好4D管理,杜绝调料过期
制定各产品SOP,严格遵守SOP出品
易耗占比:1%~2%
收银员话术,推荐客人使用消毒餐具,养成一客一纸巾的习惯
根据产品数量合理利用打包盒打包袋
折旧3-5年
严格遵守各设备操作流程
做好设备卫生,定期保养
毛利率55%-65%
毛利率公式:毛利率=(售价-成本)/售价*100%
在有限的毛利范围内提高毛利率途径
供应源头
出净率
产品事故率
纯利润15%-25%
纯利润=总收入-总支出
提高纯利润的途径
开源
节流