汤饭、限时美味逻辑

这是一篇关于汤饭、限时美味逻辑的思维导图，主要内容包括：菜单展示，限时美味（引流菜品/增加粘性/增强记忆点菜品）开发方向性思考，汤饭开发方向性思考。

汤饭、限时美味逻辑

• 汤饭开发方向性思考
  • 菜品定位
    • ①可食率高（100%）
    • ②营养健康味美
    • ③好加工易操作可复制
  • 菜单名字呈现逻辑
    • ①体现价值感
    • ②营养可视化
  • 定价策略
    • ①以综合客单价为起点
    • ②
  • 汤饭菜单
    • 豆米酸菜汤饭
    • 半只鸡鲜汤饭
• 限时美味（引流菜品/增加粘性/增强记忆点菜品）开发方向性思考
  • ①引流
    • ①高性价比
    • ②味道独特且正宗
    • ③唯一性和稀缺性
  • ②边界条件
    • ①周一至周五销售其中任意三天销售7300元
    • ②本周档口毛利达标
    • ③限时美味菜品毛利不低于预定值
  • ③其他条件
    • ①可容错、可试验——好调头
    • ②集思广益——群策群力
    • ③低投入硬件——不无脑冲
    • ④优先学生许愿菜——以顾客为中心
• 菜单展示
  • 汤饭菜单
  • 限时美味菜单