导图社区 蛋白质消化和氨基酸代谢
这是一个关于蛋白质消化和氨基酸代谢的思维导图，包含蛋白质的营养价值、蛋白质消化吸收、氨基酸来源、蛋白质分解代谢、血氨的代谢等。
这是一个关于核苷酸代谢的思维导图，核苷酸代谢是一个复杂的生物化学过程，涉及核苷酸的合成、分解以及其在体内的各种生物学功能。以下是对核苷酸代谢的详细概述。
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蛋白质消化和氨基酸代谢
蛋白质的营养价值
氮平衡反映蛋白质的代谢情况
正平衡
总平衡
负平衡
必需氨基酸的种类和比例决定蛋白质营养价值的高低
蛋白质消化吸收
胃和小肠内消化成寡肽和氨基酸
胃
胃蛋白酶
小肠
内肽酶
外肽酶
通过主动转运机制被吸收
未消化吸收的蛋白质在结肠下段腐败
产生胺、氨、酚类、吲哚、硫化氢
脱羧基作用
胺
脱氨基作用
氨
氨基酸来源
蛋白质降解
溶酶体ATP非依赖途径
蛋白酶体泛素ATP依赖途径
泛素化过程
蛋白酶体的情况
食物蛋白质消化吸收
蛋白质分解代谢
转氨基作用脱氨
除脯、羟、苏、赖都可转氨基
转氨酶
辅基：维生素B6的磷酸酯（磷酸吡哆醛）
例子
ALT 肝
谷氨酸→α-酮戊二酸
丙酮酸→丙氨酸
AST 心
草酰乙酸→天冬氨酸
原理
转氨酶催化，磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺的互变 实现氨基的转移
L-谷氨酸氧化脱氨
酶
L-谷氨酸脱氢酶
不需氧脱氢酶
ATP、GTP是别构抑制剂
既能利用NAD+又可用NADP+
生成α-酮戊二酸、氨
联合脱氨基作用
氨基酸氧化酶脱氨
L-氨基酸氧化酶
黄素酶类
辅基
FMN/FAD
共同产物
α-酮酸
三羧酸循环彻底氧化分解
氨基化营养非必需氨基酸
转变成糖和脂质
生糖氨基酸
生酮氨基酸
生糖兼生酮氨基酸
NH3
血氨的代谢
来源
肠道细菌产生的氨
腐败作用
肾小管的分泌
来自谷氨酰胺 谷氨酰胺酶催化水解
氨基酸的脱氨基作用和胺类的分解
共同代谢去路
转运方式 谷氨酰胺/丙氨酸
丙酮酸-葡萄糖循环
骨骼肌→肝
合成尿素
糖异生
糖酵解
谷氨酰胺转运氨
合成分泌不同酶且耗能
主要去路是生成尿素
鸟氨酸循环
关键酶
氨基甲酰磷酸合成酶1
AGA別构激活剂
精氨酸是AGA的激活剂
精氨酸代琥珀酸合成酶
氮来源
游离氨
天冬氨酸
耗能
3个ATP 4个高能磷酸键
个别氨基酸代谢
脱羧酶
辅酶
磷酸吡哆醛
相关反应
谷氨酸→Y-氨基丁酸
组氨酸→组胺
色氨酸→5-羟色氨酸→5-羟色胺
鸟氨酸→腐胺
鸟氨酸脱羧酶是多胺生成的关键酶
产生一碳单位
需总结一碳单位的运用
可产生的：丝、色、组、甘
一碳单位的载体：四氢叶酸
由叶酸经二氢叶酸还原酶催化生成
含硫氨基酸生成一些活性物质
甲硫氨酸转甲基作用
生成含甲基物质：肾上腺素、胆碱、肉碱、肌酸
肌酸的合成
甘氨酸骨架
精氨酸眯基
SAM甲基
甲硫氨酸循环
SAM甲基的直接供体
N5-CH3-FH4间接供体
半胱氨酸
与胱氨酸互变
生成牛磺酸
活性硫酸根
PAPS
怎么变的
芳香族氨基酸
苯丙氨酸
苯丙氨酸转氨酶
苯丙酮酸
苯乙酸
苯丙氨酸羟化酶
酪氨酸
酪氨酸酶
黑色素
酪氨酸羟化酶
多巴胺
去甲肾上腺素
肾上腺素
酪氨酸转氨酶
尿黑酸
延胡索酸
乙酰乙酸
色氨酸
色氨酸加氧酶
支链氨基酸
缬、亮、异亮氨酸
