零售门店主管工作内容

多年零售（商超）工作总结，涵盖了从商品管理、销售报告到促销、安全等各方面的内容。供自己回忆也供大家参考。

零售门店主管工作内容

• 流程
  • 熟悉本部门商品的所有陈列方式
  • 了解不同商品，常用的几种打堆的方法
  • 熟悉货架清洁计划和商品保质期检查计划，以及问题商品的后续处理方法
  • Go back（孤儿商品）的处理原则，人员值班安排
  • 掌握
    • 店用商品申请和领用的流程
    • 店转 转入转出商品操作流程
    • 直送/联营门店商品收货流程
    • 无订单商品收货，以及补订单流程
    • 大仓DC商品每日订货报告流程和订货的原则
  • 台面陈列的要求及规范
  • 熟悉部门货架pop标识规范和促销位pop标识规范及促销位价格标识规范
  • 掌握以下相关报告，学会使用报告分析，帮助提升销售，管理商品库存
    • 1.最大销量报告（每日）
    • 2.商品销售报表/时段销售报表
    • 3.最大销量报告（每周）
    • 4.门店昨日业绩表
    • 5.各门店昨日业绩报表
    • 6.over stock报告
    • 7.无流动报告
    • 8.缺货报告
    • 9.库存报告
    • 10.删除商品报告
  • 掌握部门毛利情况，和正常毛利水平，知晓影响毛利的各种因素，能通过对销售的管控来保证部门的标准毛利，对部门毛利问题会做基本分析，可以通过月中盘点发现问题和做改进计划
  • 双周广告的操作流程（含广告前、中、后）
  • 市场调查（敏感性商品市调，广告商品价格（我司广告和竞争对手广告对比市调），品牌调查，商圈调查）
  • 熟悉商品退货流程，熟悉商品报损流程
  • 熟悉单店和各店即时部门销售，以及海报和单品即时销售。部门销售预算的掌握（日、月、年/节假日倒计时）和跟踪
  • 熟悉商品，学习其生产流程和运输保存
  • Tour notes的使用
  • 掌握部门商品台面的日常调整
  • 熟练掌握O2O电商的备货，拣货，规范和电商平台的活动商品订货配合和宣传
  • 掌握团购基本流程，以及和团购相关配合工作
  • 备注：以上流程和工作内容要应知应会达到以下标准
    • 了解操作的周期（年月周日），操作的开始和完成的时间要求，标准是什么，原理是什么
    • 会动手操作（包括单据的正常填写和电脑系统的操作及体力劳动，如上货理货，搭货架，商品陈列调整等），流程操作的发起者是谁，了解涉及的相关的部门和人员
• 货架布局
  • 1.了解本部门有哪些分类，各分类台面布局，货架组数，占地面积
  • 2.部门促销位分布情况（分常规和节庆大促销）
• 硬件设备
  • 了解部门的基本设备和数量（冰柜，冰箱，促销台，试吃台，叫卖喇叭📣等）
  • 了解后仓各部门布局，本部门商品仓储布局（常温库、保鲜库、冷库），商品进出的路径，安全性（人员安全、商品安全）
• 工作细节及流程
  • 了解早班，中班的具体工作内容
  • 熟悉晨会的内容和重点
  • 大仓商品部门收货标准和流程
  • 开店前每日商品和的价格变动，商品状态变动调整流程
  • 开店前补货和清场流程和标准
  • 营业中台面及冷风柜补货基本流程和标准
  • 电子秤的使用和价格变动流程，开通新称码的流程，价签打印
  • 掌握商品下单选择
  • 盘点所有流程
  • 扫描枪在日常工作中的使用
  • 国家排面整理的标准，了解商品品质，保证商品质量
• 安全
  • 消防及人员安全
  • 食品安全知识和国家相关法律法规
• 人员
  • 1.熟悉部门员工排班方法和选择
  • 2.促销员管理原则和方法
  • 3.着装标准
  • 4.客诉的一般处理选择
  • 5.接待政府检查人员的基本原则
  • 6.处理异常情况的基本原则
• 商品
  • 1.了解部门SKU数，图纸商品SKU 数，各分类重要品牌，（by供应商，是否可退货要完全清楚）
  • 2.了解部门损耗情况和损耗控制重点和方法
  • 3.掌握部门联销商对部门销售对比，重点商品（季节性商品）的陈列，备货，扣点，促销活动计划，全品项管控，人员管理，厂商定期沟通，货架管理，仓储管理等
  • 4.了解商品动销，商品周转天数，保存方式及合理备货
  • 5.贵重商品的管控（人防，技防方法），仓储流程的可靠性和执行情况（日盘交接等）
  • 6.部门及各分类商品销量和利润排名情况，熟悉重点商品的从订货库存，到货架陈列，各口味销售情况到厂房促销员代表配置，到陈列促销，到价格管控，到退货损耗，到退货损耗控制等一条龙的情况
  • 7.掌握各季节促销商品的特点和价格（参考门店和竞争对手）