2025年3月21日总办月会(1)

这是一个关于2025年3月21日总办月会(1)的思维导图，主要包括人员调整说明、产品调整的变化、述职工作事宜、如何提升服务热情度和规范性等几个方面。

2025年3月21日总办月会

• 杨总工作事宜
  • 一、人员调整问题说明
    • 1、调整需求：个人利益服从集体利益，集体的利益服从公司利益，人员调整是公司的需要，遵循选择的原则，不是你个人的需要，所以要积极的面对，让个人进步。
    • 2、岗位调整说明：从国家到地方没任何岗位是一成不变的，例如市委书记有在一个地方，一个岗位不变化的吗
    • 3、个人的成长：人员调整也是对一个人的成长，不能在你的熟悉环境下代表不了的优秀，只有调整之后你依然很优秀那才是的能力，无论在哪里都体现自己的优秀，那才是人物
    • 4、价值体现：关键时刻能够顶上去，体现你的价值，养兵千日用兵一时，公司才会更重视你，你自己才会获得更多
    • 5、团队组建基础原则：第一调整人员不带一兵一卒，从新组建团队，同时要融合团队，第二扶上马送一程：另外原任负责人做好帮扶，安抚好团队。
  • 二、产品调整的变化
    • 1、辣白菜土豆片：辣白菜炖制5分钟很关键，没有炖制火很急出锅口感非常不好），土豆片预制：争取现来先做，只允许预制一个餐口，要求质检重点检查，进行扣分处理，总办月会进行通报 2、风味鳕鱼：炖制火候，炖制时间5分钟，明油，芝麻 3、炸鸡：最好建议使用油锅炸制，油锅比较稳定 4、拌饭的重点：焖制米饭的标准，香油的量化，酱的量化、石锅的热度，米饭的温度
    • 1、今年公司重点考核出品标准，从上之下进行考核，不懂标准，如果进行管理
  • 三、结果思维——公司用你在部门做什么？
    • 1、结果思维：公司用你在部门做什么？ （1）顶岗，干活？ （2）管人管事，做好领导者？ （3）做好执行力？ （4）把公司需要的事通过自己打的努力，发挥主观能动性，用集体力量，完成目标
      • 管理，工作质量，经营，业绩
    • 何如评价自我价值： （1）评价一下自我价值 （2）用自己的价值点转化成公司的经营需求 （3）自评用实际以发生的结果衡量。
  • 四、述职工作要求
    • 1、要求大家高度重视
    • 2、述职的工作质量，进行打分形式。
    • 3、增加述职内容： （1）你做了什么工作来提升门店的业绩。通过述职来检验工作结果，述职是鞭策和总结我们自己 （2）在管理人员职业素养上提高上你做了哪些改变。 （2）在人才梯队建设、培养上你做了那些规划。
    • 4、述职自我提升：述职是舞台展示，是自我宣传，是自我总结的公众场合，有上进心的应该抓住机会，展示自己的能力和魅力，把握好机会。
    • 子主题
  • 五、收徒仪式的强调
    • 文化传承
      • 收了首个徒弟大师姐
        • 未来还会收徒的，大家要努力，
          • 收徒后有庆祝晚宴
  • 六、菜肴调整，菜肴培训
    • 1、老产品回归
    • 2、要求给门店做好厨房及前台培训工作，要求大家高度重视
    • 3、电脑维护：4月1日价格进行调整，要求大家在3月31日晚间做好变价及扫码点餐维护
    • 4、团购套餐的调整，外卖的调整。
  • 七、如何提升服务热情度和规范性
    • 1、服务手册的建立，让大家有标准可以对照，更好的去培训。
    • 2、如何提高服务的热情度和规范性：首选是选好人，做好培训做好模拟工作（店长亲自培训，你做他看，你说他听，他做你看，他说你听），做好团队建设，做好师徒机制，首先你要成为服务的专家，业务的能手。
      • 杨总对服务热情度和规范性的概述：8个关键词 1、团队：要建立一个稳定的团队，手底下没有人，怎么能有热情度和规范性，没有稳定团队没有用，你自己行没有用，你一个人厉害有啥用，没有团队怎么提升工作质量。我们不但要个人努力，更要学会带团队，这才是本事，。 2、会议制：大家的进步都是在会议上进步的，有好的结果。 3、培训：好的培训，养成长效机制，才会有好的结果。 4、带动：以身作则，做大家榜样，做好师徒机制。 5、奖励及鼓励：做好奖励机制的设定。 6、机制：对想要的结果设定制定机制。 7、风气：团队氛围，要有正能量。 8、检查：员工制作你检查的事，不做你要求的事。 另外维度：沟通能力，选人用人标准，队伍年轻化，