龙井茶茶礼
玻璃杯泡龙井
茶叶罐右上方 茶壶右手 45度角/朝前 工具杯右前 倒水杯 左边，放水杯的子到水杯前面
洗水杯 逆时针 80% 一圈，左右手往回一圈，往前一圈 倒掉
茶叶放好了，倒水
水从左边倒好往右边 第一次三分之一，第二次三分十 第三次 7-8分满
拿好杯子，鞠躬 60度 左手放在右手上，做请手势， 茶杯放中间，鞠躬退
西湖龙井
狮峰龙井最好 西湖龙井一级 可以 杭州龙井差一些=钱江龙井 越州龙井 台州龙井（只有天台）
分类：狮峰 龙井43 西湖龙井 平阳特早（比牛早乌晚半个月） 然后其他 凉最大的是 乌牛早（2月初可采摘，贵 不好喝 一般预定卖）
茶叶鉴别
有毛 边缘锯齿 颜色仙亮 茶叶揉碎 可以用来消炎 去除自由基
春茶
清明前，谷雨前，谷雨后 谷雨后的也可以做成红茶 可以采摘三次
冬茶
最香，秋茶不做了留着冬茶，还需要施肥，冬茶做了春茶产量会降低很多
发酵
绿茶不发酵，轻微发酵为白茶，黄茶发酵（30%） 乌龙茶（50% 30/70） 黑茶（0-100发酵）
红茶
是黑色的，Black tea 因为他黑， 黑茶是后发酵的 滇茶为红茶，但是有黄色
最绿的 是蒸的。 最难看的 是晒的 原始 纯朴。 最好看的 烘的。 最香的炒的龙井
咖啡因 利尿。 无机物 富硒。 富辛。 安吉白茶 富有氨基酸
绿茶。玻璃杯 70-85度。1.5-2g 理论3g。 1比50。 矮杯更适合 不要花杯 折射杯 不要有色玻璃杯（矿物质杯）。
下投发 三分之一水 洗茶。闻香， 三分之一 充分摇6下 再倒水
上投发 70%水 碧螺春 先倒水 再投茶 办公室适合
红茶
晒红 有果香 香气 口感最好 容易发霉。不会返青 他有酶 三天内解决 搞定 不然容易发霉卡脖
主题
茶多酚 水解单宁 胶水 缩合单宁 茶多酚隔夜会变成缩合单宁
紫色 含量越高。夏稍大于春稍大于冬稍
越嫩越高。 高过500米，越高越高
早上空腹。普洱熟茶 通便。 身体不好的一喝就大便，喝喝会好。 fuzhuan黑茶
头采 可以 二采可能有农药 三菜一定🈶农药。 高山好一些
乌龙 香气高，兰花香中低端 苦茶 茶叶嫩（成分高） 甘露水分足
多糖，大叶子， 有的要时间长了能泡出来， 甜度来判断
皇帝 用 盐 茶 铁矿 等 最大的财政收入都会归国家所有
