导图社区 B族维生素
这是一篇关于B族维生素的思维导图,主要内容包括:概述,B1(硫胺素),B2(核黄素),B3(烟酸/烟酰胺),B5(泛酸),B6(吡哆醇),B7/B8(生物素),B9(叶酸),B12(钴胺素),相互作用与平衡,临床应用。
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B族维生素
概述
定义特征
水溶性维生素群体
参与能量代谢的关键辅酶
协同作用维持神经系统健康
共同特点
水溶性,不易储存
多数需要日常补充
主要通过肾脏排泄
历史发现
1912年首次由波兰生化学家卡西米尔·冯克提出"维生素B"概念
1920-1940年代陆续分离出不同成员
B1(硫胺素)
基本功能
参与碳水化合物代谢
支持神经系统功能
促进心脏健康
食物来源
全谷物
豆类
瘦肉
坚果
缺乏症状
脚气病
神经炎
疲劳和虚弱
心悸
推荐摄入量
成人男性:1.2mg/天
成人女性:1.1mg/天
孕妇:1.4mg/天
B2(核黄素)
促进细胞能量产生
支持红细胞生成
维护视觉健康
抗氧化作用
乳制品
肉类
绿叶蔬菜
口角炎
唇炎
皮肤病变
眼睛疲劳
成人男性:1.3mg/天
B3(烟酸/烟酰胺)
参与脂肪合成
促进DNA修复
降低胆固醇
鱼类
种子
糙皮病
腹泻
痴呆
皮炎
成人男性:16mg/天
成人女性:14mg/天
孕妇:18mg/天
B5(泛酸)
参与脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢
促进伤口愈合
支持肾上腺功能
胆固醇合成
几乎所有食物中广泛存在
蛋类
极为罕见
疲劳
抑郁
肌肉痉挛
睡眠障碍(未验证)
成人:5mg/天
孕妇:6mg/天
B6(吡哆醇)
参与氨基酸代谢
支持神经递质合成
帮助形成红细胞
参与免疫功能
禽肉
马铃薯
香蕉
口腔溃疡
贫血
免疫功能减弱
成人男性:1.3-1.7mg/天
成人女性:1.3-1.5mg/天
孕妇:1.9mg/天
研究进展
可能对缓解孕吐有效(支持论文12篇,反对论文5篇)
对心血管疾病预防作用仍有争议(支持论文8篇,反对论文10篇)
B7/B8(生物素)
支持脂肪和糖类代谢
促进细胞生长
维持健康的皮肤、毛发和指甲
参与基因表达
蛋黄
肝脏
肠道细菌自然合成
脱发
肌肉疼痛
神经系统障碍
成人:30μg/天
孕妇:35μg/天
B9(叶酸)
DNA合成和修复
红细胞形成
神经管发育
降低同型半胱氨酸水平
柑橘类水果
全谷物强化食品
巨幼红细胞性贫血
神经管缺陷(胎儿)
舌炎
精神抑郁
成人:400μg/天
孕妇:600μg/天
哺乳期:500μg/天
神经管缺陷预防效果显著(支持论文47篇)
心血管疾病保护作用(支持论文31篇,反对论文12篇)
B12(钴胺素)
参与DNA合成
神经系统维护
同型半胱氨酸代谢
仅存在于动物性食品中
奶制品
强化食品(素食者选择)
恶性贫血
神经损伤
记忆力减退
成人:2.4μg/天
孕妇:2.6μg/天
哺乳期:2.8μg/天
特殊人群需求
纯素食者需要补充
老年人吸收率降低需适当增加
胃切除患者需要补充
相互作用与平衡
协同作用
B族维生素共同参与能量代谢
B6、B9和B12协同降低同型半胱氨酸
B1、B2、B3共同参与糖代谢
互相影响
过量B6可干扰B2功能
B12缺乏会影响叶酸利用
单一B族过量补充可能导致其他B族相对缺乏
最佳使用建议
倾向于综合补充而非单一补充
优先从均衡饮食中获取
特殊状况下针对性补充
临床应用
治疗应用
B1治疗脚气病
B3(大剂量)用于降低胆固醇
B6治疗妊娠呕吐
B12治疗恶性贫血
预防应用
叶酸预防神经管缺陷
B族综合预防老年认知下降
B6、B9、B12联合预防心血管疾病
特殊人群干预
孕妇强化叶酸和B12
老年人增加B12摄入
纯素食者B12补充指导