原料管控

这是一篇关于原料管控的思维导图，主要内容包括：计划管控，生产管控，库存管控，到货管控，详细介绍了原料管控的各个环节和具体措施。

原料管控

• 计划管控
  • 1. 收集市场需求信息
    • 瓶装酒需求信息
    • 桶装酒需求信息
    • 每月5日综合部提供次月产品需求信息
  • 2. 计算发酵液需求量
  • 3. 发酵液盘点
    • 每月月末最后一天盘点，酿造1日调整报表，保证账实相符
  • 4. 计算发酵液缺口
    • 发酵液缺口=发酵液需求-罐存发酵液
  • 5. 计算原料需求，编制月需求计划
    • 每月5日前完成，考虑到货周期，安全库存等因素，按满足40天需求编制
• 生产管控
  • 投料管控
    • 信息收集
      • 产品周需求计划
      • 产品库存信息
      • 产品提货进度与时间进度比较
      • 天气趋势
      • 。。。。。。
      • 综合各方面信息，预判市场走势
    • 双周滚动投料计划
      • 第一周执行计划，不可变更
      • 第二周预测计划，因势而变
      • 每周四编制次周、次两周投料计划，循环进行
• 库存管控
  • A. 库存跟踪与预警
    • 原料盘点
      • 澳麦芽
      • 小麦芽
      • 大 米
      • 每月最后一天盘点，仓储部1号系统处理盘盈盘亏，生产部更新模型期初库存
    • 两级预警体系
      • 澳麦芽
        • 蓝色预警：库存麦芽可满足7-10天生产需求
        • 红色预警：库存麦芽仅可维持4天以内生产
        • 生产部计划员每日关注，及时响应
      • 小麦芽（预警同澳麦）
      • 大 米
        • 蓝色预警：库存满足未来5-7天需求
        • 红色预警：库存仅能维持3天以内需求
  • B. 管控原则
    • 最高库存（蓝色预警上限值）
      • 麦芽10天用量
      • 大米7天用量
    • 最低库存（红色预警上限值）
      • 麦芽未来4天用量
      • 大米未来3天用量
• 到货管控
  • 双周滚动到货计划
    • 第一周到货执行计划，以车为单位，明确最迟到货时间，不得延误
    • 第二周到货预测，以吨为单位，做资金计划用，因市场需求变化调整
    • 每周五编制次周、次次周到货计划，循环进行
  • 采购执行
    • 第一周到货安排
      • 根据到货时间倒排，预留流程审批时间、运输时间，确保按期到达
    • 第二周资金计划
      • 提前申报次周资金计划，确保次周采购资金需求
• 持续时间不超3天