龙门驾接待流程

这是一篇关于龙门驾接待流程的思维导图，梳理了龙门驾接待流程中各岗位的工作内容和职责，主要内容包括：迎宾，前台，服务员。

龙门驾接待流程

• 迎宾
  • 1.热情上前带领入店客户（不要漏接客户）
    • 注意：询问客户分类
      • 大会员
      • 抖音
      • 美团
      • 储值卡（余额转入小程序）
      • 要好评，并拍照好评（礼貌用语，勿引起顾客不满）
  • 2.带领到定对应桌台并开台
    • 礼貌用语，协助点单
    • 确定人数收桌台费
    • 点单完成核对菜品信息、确认客户付款后下单开台
  • 3.提高接待效率，做到准确无误开台
• 前台
  • 1.管理点餐后台，确定营业时间客户正常点餐
    • 营业时间：周五-六（17：00-02：00）、周天-周一（17：00-01：00）
  • 2.核对菜品种类数量正确
    • 下架商品营业前上架（下架、售罄商品）
      • 部分商品不上架（烤扇贝、烤生蚝......
  • 3.前台客服手机电话及时接听
    • 16点起必须接听电话
      • 有未接及时回电
    • 回复滞留信息
      • 官方微信
  • 4.及时接待顾客（迎宾不足时）
    • 礼貌回应客户，不逃避客户视线
    • 让其稍等，我们迎宾组员马上来接待
  • 5.上岗前核对前一天营业数据
    • 收钱吧
    • 大会员
    • 抖音
    • 美团
    • 储值卡
    • 做好每日表格记录
  • 6.协助打包客户下单，并落实餐品传递到顾客
  • 熟知菜品、套餐、旗下所有服务（没有停车卷，商城自有4小时免费停车卷）
  • 注意：群里服务员发的卷码前台来验卷及开台
• 服务员
  • 1.组长负责区域内开台下单、组员工作分配、备餐柜物资齐全
  • 2.做到区域内客户有需求必应
  • 3.看到有需求的客户，主动上前服务
  • 4.落实区域内菜品上到对应桌台（核对客户总单）
  • 5.及时打扫区域内桌台，并告诉组长及时清台
  • 6.处理换菜退菜（详情见龙门驾员工客诉处理手册）
  • 注意：吃饭不要花费太多时间、客人少时不要聚众聊天
  • 听从领导指挥，按要求执行
• 领班：负责统筹，及时处理现场问题，安排好人手，楼层厅面问题处理，垃圾倾倒，客户投诉