高中生物学习笔记

高中生物人教版必修一第二章讲述了细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物、细胞中的糖类和脂质、蛋白质、核酸。

第二章

第3节 细胞中的糖类和脂质

知识点一

细胞中的糖类

单糖

二糖

多糖

知识点二

细胞中的脂质

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

知识点一

蛋白质的功能

结构蛋白

功能蛋白

①调节作用

②催化作用

③运输作用

④免疫作用

知识点二

蛋白质的基本组成单位——氨基酸

结构

（1）组成元素

（2）结构通式

（3）结构特点

种类

必需氨基酸

非必须氨基酸

知识点三

蛋白质的结构及其多样性

蛋白质的结构

蛋白质结构多样性的原因

氨基酸

种类不同

数目不同

排列顺序不同

肽链

盘曲，折叠方式及所形成的空间结构不同

第五节 核酸是遗传信息的携带者

知识点一

核酸的种类及其分布

脱氧核苷酸

DNA

核糖核苷酸

RNA

真核细胞DNA

主要细胞核

线粒体、叶绿体

少量DNA

细胞质

主要RNA

知识点二

核酸是有核苷酸连接而成的长链

知识点三

生物大分子以碳链为骨架

碳是生命的核心元素

没有碳，就没有生命

第2节 细胞中的无机物

知识点一

细胞中的水

自由水

（1）特点：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动

（2）含量：约占细胞内全部水的95.5%

（3）作用：①细胞内良好的溶剂； ②参与生化反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物

结合水

（1）特点：与细胞内的其他物质相结合的水

（2）含量：约占细胞内全部水分的4.5%

（3）作用：细胞结构的重要组成成分

知识点二

细胞中的无机盐

（1）无机盐的含量：无机盐在细胞中含量很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%

（2）无机盐的存在形式：大多数无机盐以离子形式存在于细胞中

（3）无机盐的生理功能 ①有些无机盐是细胞和生物体中某些化合物的重要组成成分 ②维持细胞和生物体的生命活动 ③维持细胞渗透压 ④维持细胞的酸碱平衡

第1节 细胞中的元素和化合物

知识点一

组成细胞的元素

（1）分类：组成细胞的化学元素有20多种，按含量多少可以分为大量元素和微量元素；按作用大小可分为最基本元素、基本元素和主要元素

（2）存在形式：大多以化合物的形式存在

（3）含量：在组成细胞的元素中，占鲜重最多的是O，其次是C、H、N；占干重最多的是C，其次是O、N、H

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 顺口溜：铁猛碰新木桶（新木桶碰铁门）

知识点二

组成细胞的化合物

无机物

水

占70%~90%，占细胞鲜重最多的化合物

无机盐

占1%～1.5%

有机物

蛋白质

占7%～10%，占细胞干重最多的化合物

脂质

占1%～2%

核酸和糖类

占1%～1.5%

知识点三

实验

（1）还原糖的检测和观察

50～65℃ 还原糖＋斐林试剂一一一一一→砖红色沉淀 水浴加热

（2）淀粉的检测和观察

淀粉＋碘液→蓝色

（3）脂肪的检测和观察

脂肪＋苏丹III染液→橘黄色 脂肪＋苏丹IV染液→红色

（4）蛋白质的检测和观察

蛋白质＋双缩脲试剂→紫色

知识点四

还原糖与非还原糖

还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖、乳糖等

非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等

元素种类

Fe

血红素的重要组成元素。缺铁易患缺铁性贫血，使机体运输氧的能力下降

Mg

植物叶绿素的组成元素。缺镁会使植物叶片发黄，降低植物的光合作用能力

P

组成细胞膜、细胞核的重要成分

I

甲状腺激素的组成元素，缺碘会引起甲状腺肿大（大脖子病）

Ca

骨骼、牙齿的重要成分，缺钙会引起骨骼畸形、牙齿发育不良等

双缩脲试剂与斐林试剂的比较