导图社区 二十四节气
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二十四节气
立春
2月3--5日
雨水
2月18--20日
惊蛰
3月5--7日
春分
3月20--21日
清明
4月4日--6日
谷雨
4月19--21日
春茶采摘时间
依时日又可分早春、晚春、(清)明前、明后、(谷)雨前、雨后等茶(孕育与采摘期:冬茶采摘结束后至5月上旬,所占总产量比例为35%),采摘期为20~40天,随各地气候而异。
由于春季温度适中,雨量充沛,无病虫危害,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软鲜嫩,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素,使春茶滋味鲜活,香气馥郁,品质极佳。
春季
立夏
5月5--7日
小满
5月20--22日
芒种
6月5--7日
夏至
6月21--22日
小暑
7月6--8日
大暑
7月22--24日
夏茶采摘时间(乌龙茶夏季为优)
其中又分为第一次夏茶和第二次夏茶。 第一次夏茶为头水夏仔或二水茶(孕育与采摘期:5月中下旬~6月下旬,所占总产量为17%)。 第二次夏茶俗称六月白、大小暑茶、二水夏仔(孕育与采摘期:7月上旬~8月中旬,所占总产量为18%)。
由于夏季天气炎热,茶树新梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸及全氮量的减少。由于受高温影响,夏茶很容易老化,使得茶汤滋味比较苦涩,香气多不如春茶强烈。
夏季
立秋
8月7--9日
处暑
8月22-24日
白露
9月7--9日
秋分
9月22--24日
秋茶采摘时间
其中又分为第一次秋茶与第二次秋茶。 第一次秋茶称为秋茶(孕育与采摘期:8月下旬~9月中旬,所占总产量为15%)。 第二次秋茶称为白露笋(孕育与采摘期:9月下旬~10月下旬,所占总产量为10%)。
由于秋季气候条件介于春夏之间,秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累。茶树经春夏二季生长、采摘,新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味、香气显得比较平和。
寒露
10月8--9日
霜降
10月23--24日
秋季
立冬
11月7--8日
小雪
11月22--23日
大雪
12月6--8日
冬茶采摘时间
冬茶的采摘时间在每年冬天,集中在寒露、霜降、立冬、小雪4个节气之间(孕育与采摘期:11月下旬~12月上旬,所占总产量为5%)。由于气候逐渐转凉,冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐堆积,滋味醇厚,香气比较浓烈。
冬至
12月21--23日
小寒
1月5--7日
大寒
1月20--21日
冬季