导图社区 人体养生补钙的方法
这是一篇关于人体养生补钙的方法的思维导图，从人体含量、人体内钙的分类、钙对人体中的影响等方面进行了概述。
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补钙
人体含量
1.5%-2%
常量元素（非微量元素）
人体内钙的分类
99%骨钙
主要存在于骨头、牙齿
1%血钙
血液、软组织、体液中
控制肌肉收缩
完成神经传导
小孩情绪不好容易哭闹
打人容易烦躁、脾气差
参与凝血过程
参与细胞活动
钙对人体中的影响
骨头是大钙池，维持我们的血钙浓度在一定范围内
30-40岁骨密度达到峰值，之后流失速度变快，吸收速度变慢，越来越多骨钙变成了血钙，骨密度下降，过程不可逆，到了年龄骨密度必定流失
骨密度下降导致骨质疏松，摔倒容易骨折
结论
只能在年轻的时候多补钙，高筑墙广积粮
人体对钙的需求量
至少800mg
需要每天喝500ml的牛奶
补钙方法
晒太阳
人体需要13种维生素，其中12种人体都不能自己合成，需要通过外接摄取，唯一一种可以自己合成的是维生素D，人体晒太阳，人的皮肤和一些组织器官就可以一起工作合成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收
时间
每天半小时就不会缺乏维生素D
饮食摄入
不能补钙
菠菜
虽然含钙高，但是里面含草酸，所以会形成草酸钙不易吸收
甚至不能把它和其他补钙的食物放一起，防止和菠菜里的草酸结合无法吸收
棒骨汤
骨头里面是钙，但是它没有蚀骨细胞没办法变成游离态，不能被吸收，只是含有大量脂肪的汤
可以补钙
喝牛奶
牛奶含钙高、游离态的钙吸收好
防腐剂
正规品牌都没有防腐剂，保质期7天或者180天只和他们的杀菌方式有关
牛奶杀菌方式
著名微生物学家路易巴斯德发明的巴氏杀菌法【保质期2~8天】，即巴氏奶，需冷链运输
传统用煮沸的方法来彻底消毒，但这样会使牛奶失去其风味，也会令牛奶中的蛋白质凝固和使牛奶中的维他命流失。 使用巴氏消毒法于牛奶时，以72-75°C的温度将牛奶加热15~30秒，然后立刻冷却到4-5°C。此法由于未煮沸，比较能保留牛奶的风味，但另一方面不煮沸就不能消除牛奶里全部微生物，这温度只是刚好把致病的细菌消除。由于仍然有部分细菌生存，巴氏消毒法消毒的牛奶即使未开封，在室温下一两天后仍会变质，因此应冷藏。未开封置的牛奶于6-7°C可以保存6-10日。 另有两种牛奶消毒法：超高温消毒法（UHT）和高温瞬间灭菌法。
巴氏杀菌法，法国生物学家路易·巴斯德于1864年发明的消毒方法，原理是用70~90°C的短暂加热，来杀死液体中的微生物，以达到保质的效果；确切温度和时间依照液体的种类和它所含的微生物的性质而不同。 现在主要用于牛奶、葡萄酒、啤酒和果汁消毒。
优点
口感好，营养物质高，技术要求高
缺点
保质期短，价格高
品牌
每日鲜语
高温灭菌法【保质期180天】UHT奶，或叫纯牛奶
在高温下，通常140℃左右，加热两三秒，造成完全杀菌，杀完菌之后用利乐枕包装，隔绝外界细菌，达到很长的保质期
价格低，对钙的吸收影响不大
营养物质少、口感差一些
生奶直接喝，可能空气中或者牛乳头上有致病菌
牛奶有激素但是含量极少、大部分会被体内消化破坏，不会危害身体
喝了拉肚子的原因
乳糖不耐受
人奶、牛奶都有乳糖，含量大概5%，喝进去以后在小肠中乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖被人体吸收，如果没有乳糖酶，就没法分解被人体吸收，乳糖从小肠走到大肠，大肠中有很多的细菌会利用乳糖进行代谢，代谢出很多有害产物，人就会腹胀拉肚子
人种乳糖不耐受比例
欧洲30%
非洲80%
亚洲90%以上
解决方法
少量多次，不要空腹喝
喝酸奶
酸奶是利用乳酸菌将乳糖变成乳酸就可以被人体吸收
喝无乳糖牛奶
无乳糖牛奶把在小肠完成的步骤通过外界完成
新养道
利用酶水解技术，利用乳糖酶在体外把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖
大豆
海带
