人体的营养

生物七上第二章第一节人体的营养笔记，包括构成细胞的有机物、构成细胞的无机物、不构成细胞也不供能的有机物三部分内容。

人体的营养

• 食物中的营养物质
  • 构成细胞的有机物
    • 糖类：直接供能
    • 脂肪：备用能源
    • 蛋白质
      • 构成细胞的主要物质
      • 人的生长发育以及受损细胞的修复与更新都离不开蛋白质
      • 供能
  • 构成细胞的无机物
    • 水
      • 构成细胞的主要成分，占60%—70%
      • 人的各项生理活动离不开水
      • 营养物质和尿素等废物只有溶解在水中才能运输
    • 无机盐
      • 缺钙患：儿童患佝偻病，成人患骨质疏松症——补充豆、奶、虾皮
      • 缺铁患：缺铁性贫血——补充肝脏、红枣
      • 缺碘患：儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿——补充海产品、碘盐
  • 不构成细胞也不供能的有机物
    • 维生素
      • 缺维生素A患：夜盲症——补充胡萝卜，鱼肝油，肝脏（绿色蔬菜，瓜果和胡萝卜中有胡萝卜素，可以转化成维生素A）
      • 缺维生素B患：消化不良，食欲不振——补充牛肉，谷
      • 缺维生素C患：坏血病——补充新鲜的水果蔬菜
      • 缺维生素D患（促进小肠对钙的吸收）：儿童患佝偻病，成人患骨质疏松症——补充蛋，肝