人工神经网络在食品工业中的应用

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人工神经网络在食品工业中的应用Application of Artificial Neural Network in Food Industry

• 作者姓名
  • 姜鹏飞
  • 于文静
  • 孙娜
  • 王绅
  • 温成荣
  • 祁立波
  • 董秀萍
• 写作原因
• 作者所在单位或院校
• 发布年份及学位
• 写作原因
• 解决了哪些问题?
• 文章主要章节结构
• 文章主要章节结构
• 采用的方法或算法
  • 建立Bp神经网络等模型
  • 遗传算法
  • 计算机视觉技术
  • 电子鼻技术
  • 红外干燥技术
  • 真空干燥技术
  • 冷冻干燥技术
• 2021级食品科学与工程类1班
• 39 姜梦迪
• ANN在其他食品加工领域的应用
• ANN在光谱数据分析方面的应用
• ANN在食品干燥方面的应用
  • 红外干燥
  • 真空干燥
  • 冷冻干燥
• ANN在感知器方面的应用
  • 计算机视觉技术
  • 电子鼻技术
• ANN在食品工业中的应用
  • ANN在食品微生物学和食品发酵中的应用
    • 在微生物发酵中的作用
    • 在食品酶工程中的作用
    • 食品生物活性物质方面的应用
• ANN概述
  • ANN作为一种数据处理模型，是在生物神经网络的启示下产生的。
  • 神经网络依据外界信息对其结构进行改变，通过对神经元之间的权值进行调节，实现对输入的数据的建模
• 本文对ANN的基本原理、特性以及其在食品工业中的应用进行了介绍，为ANN在食品工业中更为广泛的应用提供一定理论依据。
• 为广大研究者提供人工神经网络技术在该领域应用的研究现状和未来研究趋势，并为人工神经网络在食品工业中更为广泛的应用提供一定理论依据。
• 硕博士学位论文
• 2021年7月
• 国家海洋食品工程技术研究中心
• 大连工业大学食品学院