导图社区 氨基酸代谢
蛋白质生理功能和营养作用：生理功能、氮平衡、营养作用；氨基酸的一般代谢：水解途径、脱氨基作用、α-酮酸代谢；氨的代谢：氨的来源、氨的转运等。
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氨基酸代谢
蛋白质生理功能和营养作用
生理功能
维持组织细胞生长
催化、运输、代谢调节
催化——酶
运输——白蛋白
代谢——胰岛素、肽
氧化供能（次要功能）
氮平衡
总平衡
摄入N=排出N
正平衡
摄入N>排出N
儿童、青少安、孕妇、恢复期病人
负平衡
摄入N<排出N
饥饿、消耗性疾病病人
营养作用
必需氨基酸
”家携一本亮色书来“
营养价值
互补作用
谷类：lys少，trp多
豆类：lys多，trp少
子主题
氨基酸的一般代谢
天冬氨酸
标注
草酰乙酸
谷氨酸
α-酮戊二酸
水解途径
ATP非依赖性途径
溶酶体
ATP依赖性途径
泛素和泛素化
概要
泛素化
脱氨基作用
转氨基
α-氨基酸+α-酮酸→（可逆、转氨酶）α-酮酸+α-氨基酸
转氨酶，不是关键酶
辅酶是磷酸吡哆醛
磷酸化酶（糖原分解） 氨基酸脱羧酶
赖氨酸、脯氨酸、苏氨酸、羟脯氨酸不能转氨基
L-谷氨酸氧化脱氨基
L-谷氨酸→（L-谷氨酸脱氢酶）→α-酮戊二酸
酶：ATP、GTP抑制；ADP、GDP促进
通过L-氨基酸氧化酶催化脱氨基
联合脱氨基
转氨基+L-谷氨酸氧化脱氨
脱氢
肝肾
转氨基+嘌呤核苷酸循环
加氧
肌肉
α-酮酸代谢
α-酮酸
是糖和氨基酸代谢的联系，α-酮戊二酸
能量计算
彻底氧化分解提供能量
生成非必需氨基酸
丙酮酸→丙氨酸 α-酮戊二酸→谷氨酸 草酰乙酸→天冬氨酸
转化为糖和脂类物质
氨的代谢
氨的来源
肠道吸收氨
脱氨
肾小管上皮细胞分泌氨
氨的转运
丙氨酸
丙氨酸-葡萄糖循环
氨从骨骼肌运输到肝
谷氨酰胺
尿素循环（鸟苷酸循环）
两种画法
重结构
重物质联系
正反馈
一分子尿素合成
消耗
2分子氮
3个ATP
4个高能磷酸键
个别氨基酸代谢
氨基酸脱羧作用
脱羧成胺
脱羧酶
辅酶：磷酸吡哆醛
一碳单位代谢
例子
肾上腺素→去甲肾上腺素
特点
不能游离存在
常与四氢叶酸结合，从而转运、代谢等
四氢叶酸→一碳单位运载体
来源
组氨酸
甘氨酸
色氨酸
丝氨酸
分解代谢提供一碳单位
主要功能
参与嘌呤、嘧啶的合成
一碳单位就是原料
氨基酸与核苷酸代谢枢纽
一碳单位
含硫氨基酸代谢——SAM（S-腺苷甲硫氨酸）循环
甲硫氨酸→半胱氨酸+胱氨酸
甲硫氨酸的转甲基作用
SAM循环
S-甲基→含甲基的物质
如：肾上腺素、肌酸、胆碱、肉毒碱
口诀：一荤一素一肌一蛋
特点：甲硫氨酸+ATP→SAM
SAM（S-腺苷甲硫氨酸）就是活性甲硫氨酸，里面的甲基是活性甲基
半胱氨酸的代谢
与胱氨酸互变
可转变成牛磺酸（脱羧作用）
芳香族氨基酸代谢
苯丙氨酸和酪氨酸代谢
延胡索酸→乙酰乙酸（酮体）
多巴胺合成障碍，帕金森
色氨酸代谢
