导图社区 酒店餐厅销售方案
这是一篇关于酒店餐厅销售方案的思维导图，包括项目背景、市场分析、餐厅整改方案、平台功能、营销活动。
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华东区项目
亚朵酒店餐厅解决方案
项目背景
亚朵酒店开业以来，长期提供餐饮服务。以早餐为主，中餐晚餐利用率较低。现因疫情等各方面原因，酒店需要更多创收来源，餐厅作为酒店主要的一部分，建设及运维成本较高，是首选可以作为创收的场景。
市场分析
用户分析
主要以写字楼白领群体为主，平均月薪在10000-15000之间
用餐分析
用餐方式
网络订餐
周围餐厅
订单分析
小炒类
店铺数量
订单数量
人均价格
盖浇饭/木桶饭/煲仔饭
盒饭套餐类
特色菜（麻辣香锅、酸菜鱼等）
小吃类（炸鸡等）
品质餐厅
餐厅整改方案
售卖模式
自选餐厅
小碗菜为主，用户自主选择，按照每份菜的餐标计算价格
自助餐厅
设定单餐固定价格，由顾客随意选择菜品，食量
自助套餐+精选餐厅
结合自助模式，同步增加私房菜/特色菜的用餐方式。
产品挑选
适用自选餐厅菜品（详见产品附件1）
主食菜品
适用自助餐厅餐品（详见产品附件2）
适用自助套餐+精选餐厅的餐品（详见产品附件3）
餐厅整改项
方案一
附餐厅整改图纸1
方案二
附餐厅整改图纸2
平台功能
平台界面功能
堂食用户下单
外卖用户下单
目前满足企业团餐客户下单
团长功能
下单
分销功能
营销活动功能
线上点餐活动
异业合作功能
配送信息
后台信息读取
用户属性读取
年龄、性别、职业等
团长数据
团长客户管理
客户订单管理
用餐时间分析
下单分析
用户地址分析
商家（餐厅）功能
商家库存管理
物流功能
骑手接单功能
配送信息更新
佣金结算
营销活动
满减优惠活动
拉高客单价
入住顾客折扣活动
酒店餐饮绑定销售
满N人送N人活动
增加订单人数
满2成人送1儿童
亲子活动
优惠券活动
活动券可以在会议室或者其他产品使用，增加异业合作
