酶与酶促反应

生物化学第三章酶与酶促反应，知识点有酶的分子结构与功能、酶的工作原理、酶促反应动力学、酶的调节、酶的分类与命名等。

酶与酶促反应

• 酶的分子结构与功能
  • 定义
    • 酶
    • 单体酶
    • 寡聚酶
    • 多酶体系
    • 多功能酶
  • 分类
    • 分子组成
      • 单纯酶
      • 缀合酶
        • 酶蛋白
          • 决定反应的特异性在催化反应中的作用
        • 辅助因子
          • 决定反应的种类与性质
            • 按化学性质
              • 小分子有机化合物
              • 金属离子
                • 金属酶
                • 金属激活酶
                • 金属离子的作用
            • 按与酶蛋白结合的紧密程度
              • 辅酶
                • 疏松，可用透析超滤除去
              • 辅基
                • 紧密，不能透析超滤除去
  • 酶的活性中心
    • 概念
      • 酶分子执行其催化功能的部位
    • 必需基团
      • 活性中心内
        • 结合基团
        • 催化基团
      • 活性中心外
        • 空间构象，调节剂的结合部位
  • 同工酶
    • 概念
    • 催化相同的化学反应
• 酶的工作原理
  • 与一般催化剂的共同点
  • 酶的特点
    • 极高的催化效率
    • 高度的特异性
      • 绝对专一性
      • 相对专一性
    • 可调节性
      • 酶的活性调节
      • 酶量调节
    • 不稳定性
• 酶促反应动力学
  • 底物浓度
    • 米式方程
    • 对酶促反应速率的影响呈矩形双曲线
    • 酶促反应动力学参数
      • Km
        • 酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度
        • 是酶的特征性常数
          • 影响因素
            • 酶结构，底物结构，反应环境，PH，温度，离子强度
          • 无关因素
            • 酶浓度
        • 在一定条件下可表示酶对底物的亲和力
          • Km越大，亲和力越小
          • Km越小，亲和力越大
      • VMax
        • 酶被底物完全饱和时的反应速率
      • 酶的转换数
  • 酶浓度
    • 前提：底物充足
    • 与酶促反应速率呈正比关系
  • 温度
    • 双重影响
  • PH
    • 通过改变酶的空间构象影响酶促反应速率
    • 酶的最适反应PH
  • 抑制剂
    • 不可逆性抑制剂
      • 共价紧密结合
      • 酶失活
      • 与酶结合
      • 举例
        • 有机磷农药
          • 羟基酶
            • 乙酰胆碱拮抗剂：阿托品
            • 胆碱酯酶复活剂：解磷定
        • 低浓度的重金属离子
          • 巯基酶
            • 二巯基丙醇
    • 可逆性抑制剂
      • 非共价键疏松结合
      • 酶活性降低或消失
      • 分类
        • 竞争性抑制剂
          • 与底物竞争酶活性中心结合
            • 抑制酶与底物结合
          • 举例
            • 丙二酸与琥珀酸竞争琥珀酸脱氢酶
            • 磺胺类药物与细菌竞争二氢蝶酸合酶
        • 非竞争性抑制剂
          • 与酶活性中心外的结合位点相结合
            • 与底物互不影响
        • 反竞争性抑制剂
          • 与酶底复合物结合
            • 促进酶与底物结合
  • 激活剂
• 酶的调节
  • 酶活性的调节
    • 是对酶促反应速率的快速调节
    • 别构效应改变酶构象
    • 酶的化学修饰调节
    • 酶原的激活
  • 酶含量的调节
    • 是对酶促反应速率的缓慢调节
    • 酶蛋白的合成
    • 酶的降解
• 酶的分类与命名
  • 根据酶催化的反应类型
    • 氧化还原酶类
    • 转移酶类
    • 水解酶类
    • 裂合酶类
    • 异构酶类
    • 连接酶类
  • 系统名称和推荐名称
• 酶在医学中的应用
  • 疾病的发生、诊断和治疗
    • 疾病酶的质和量异常
      • 酶的先天性缺陷导致先天性疾病
      • 疾病引起酶活性或量的异常
    • 酶活性的改变可作为疾病的诊断指标
    • 某些酶可作为药物用于疾病的治疗
      • 助消化
      • 清洁伤口和抗炎
      • 溶解血栓
  • 作为试剂用于临床检验和科学研究
    • 作为酶偶联测定法中的指示酶或辅助酶
    • 作为酶标记测定法中的标记酶
    • 基因工程常用的工具酶