食用菌的两大器官

营养器官和生殖器官简要，菌丝体的发育顺序是：初生菌丝、此生菌丝、三生菌丝。

食用菌的形态结构

• 营养器官-菌丝体
  • 发育顺序
    • 初生菌丝
      • 由孢子萌发形成的菌丝，一般为单核菌丝（特殊是双孢菇）
        • 生长慢、纤细、吸收能力差、生活期短，无锁状联合
    • 次生菌丝
      • 由两条初生菌丝质配后形成的双核菌丝
        • 一般有锁状联合，生活期长、分解强、分支多、菌丝粗壮、抗逆性强。
    • 三生菌丝
      • 位于子实体中，由生理成熟的双核菌丝扭结、分化并组织化，形成特定的形状外形的双核菌丝体
        • 扭结分化、致密性、生理成熟、cell分裂迅速，代谢能力强
  • 部位
    • 基内菌丝
    • 气生菌丝
  • 形态
    • 菌索、菌丝束、菌膜、子座
• 生殖器官-子实体
  • 宏观
    • 菌盖、菌褶、菌柄
  • 微观
    • 种类
      • 裸果型
        • 幼小子实体从一经形成开始，其子实层（菌褶）始终呈裸露状态，没有任何膜结构包裹的子实体发生方式
      • 半被果型
        • 子实体刚产生时，菌褶外面有外菌幕包围或（和）内菌幕包围，随着子实体的发育，内外菌幕被撑破形成菌环和菌托，其子实体又呈裸露状态的子实体发生方式
    • 锁状联合的形成过程
      • 食用菌双核菌丝有丝分裂后，在菌丝横膈膜处留下的一个形状似锁的臂的特征性，侧生突起为锁状联合
    • 各孢子担子形成
      • 担子
        • 担子菌子实体菌褶边缘顶端的双核菌丝在核配之前发生膨大，形成形似扁担的产孢细胞
      • 担孢子、幼担孢子、孢子小梗
        • 双核菌丝体顶端cell膨大为担子后，双核发生核配，并进行减数分裂，得4个单倍体核，同时担孢子顶端生出4个小梗，小梗顶端膨大成幼担孢子，4个单倍体核分别经4个小梗进入4个幼担孢子，最后形成4个担孢子。
    • 孢子形成过程：
      • • 担子，核配，减数分裂——孢子——初生菌丝（多为单核菌丝）——质配，形成次生菌丝——扭结分化，形成三生菌丝
• 柄和褶着生方式：离生、直生、延生、弯生
• 有锁必双核，反之则不然（双孢菇）