玻璃

食品包装学玻璃相关知识点思维导图，目前我国允许使用的食品容器、包装材料比较多，这里是对玻璃方面的内容介绍。

玻璃

• 特点
  • 优点
    • 保护性
      • 耐热耐压耐高温杀菌
      • 阻隔性极好、光亮透明不透气
    • 加工工艺性
      • 易成型可回收利用
      • 成本低
    • 卫生安全性
      • 无毒无味化学稳定性好
  • 缺点
    • 质重，运输成本高
    • 脆性大易破碎
    • 能耗大
    • 未来
      • 轻量化
      • 高强度
• 包装性能
  • 化学性能
    • 惰性材料，但溶于HF对碱性强酸性不耐
    • 风化现象：碱金属从玻璃中析出在表面呈白点或脱落形成悬浮或沉淀
  • 物理性能
    • 力学
      • 机械强度强，与材料无关，与玻璃表面状况有关
      • 表面缺陷可有退火或表面强化处理增强强度
      • 脆性大易破碎
      • 强度
        • 抗压抗拉强度/拉应力是玻璃破碎的主要因素
    • 光学
      • 透明度高光泽度高
        • 紫外线不能
        • 可通过着色防止光线带来的危害
    • 热学
      • 耐热耐高温
      • 不耐高温差
        • 温度的骤变而产生的热冲击的适应能力较差
  • 其他性能：阻隔性、使用性（可回收利用）、成型性
• 分类
  • 钠钙玻璃
  • 铅玻璃
  • 硼玻璃
    • 较好地承受热冲击
• 结构
  • 口颈肩身根底
• 强度
  • 包装强度
    • 内压强度
      • 承受内部压力的能力
      • 形状复杂内径大壁薄↓
    • 机械冲击强度（外压强度）
      • 外部冲击
      • 薄已破裂。瓶口易碎↓
    • 水锤强度
      • 底部承受内部水冲击的能力
      • 不做强度指标
    • 垂直荷重强度
      • 瓶肩曲率半径大↑
    • 热冲击强度
      • 壁厚产生应力大，易破碎↓
      • 急冷极热的变化
  • 影响因素
    • 瓶型
      • 瓶肩
        • 曲率半径大好
      • 瓶跟
        • 较大圆弧过渡>球型、小圆弧过渡
      • 瓶身
        • 复杂程度，简单好
    • 瓶厚
      • 厚度增加，除热冲击强度外，优良性能增加
    • 使用年限
      • 内压强度逐年降低
  • 解决方法
    • 物理强化（钢化）
    • 化学强化（离子交换）——适用薄壁强化
    • 表面涂层强化
    • 高分子树脂强化
    • 粒子强化