学前卫生学幼儿营养

学前卫生学幼儿营养思维导图：营养素的分类，儿童膳食的特点，学前儿童膳食制度（婴幼儿每日膳食中蛋白质所供给的热能应占总热能的10%~15%;脂肪占25%~30%，碳水化合物占55%~60%）等等

学前卫生学幼儿营养

营养素的分类

蛋白质

生理功能

调节生理功能

防御功能

供给热能

脂肪

碳水化合物

是人体最经济、最主要的热能来源

无机盐

钙

铁

缺铁性贫血

碘

缺碘会引起甲状腺肿大

摄入过多会引起高碘甲状腺肿、典型甲亢

锌

缺锌会得异食癖

维生素

脂溶性维生素

维生素A

夜盲症

维生素D

缺乏易得佝偻病

症状：出现枕秃；骨骼改变，会呈O形或X形腿畸形

多晒太阳

维生素E

维生素K

水溶性维生素

维生素C

又称抗坏血酸

缺乏易得坏血病

维生素B1

易患脚气

维生素B2等

缺乏主要特征：皮肤和黏膜代谢失调

引起症状：口角炎、舌炎、溢脂性皮炎、阴囊皮炎、视力模糊、怕光、好流泪等

水

儿童体内水分约占体重70~75%

4-6岁幼儿为90-11-毫升，幼儿最好的饮料是白开水

儿童膳食的特点

科学合理

营养均衡

增进食欲

清洁卫生

有利消化

学前儿童膳食制度

食物搭配

热能来源

婴幼儿每日膳食中蛋白质所供给的热能应占总热能的10%~15%;脂肪占25%~30%，碳水化合物占55%~60%

食物分配

早餐 占全天总热能的25-30%

午餐 占全天总热能的35-40%

晚餐 占全天总热能的25-30%

早点和午点

进餐次数