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蔬菜生长对环境条件的要求知识总结，本图从气体、土壤、生物条件、水分、光照、温度等多个方面做了总结。
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蔬菜生长对环境条件的要求
气体
氧气
作物叶片呼吸作用需要的氧可以从空气中充分得到满足。而由于土壤板结，土壤中含水量过高，常常造成根系缺氧，难以发生大量侧根及根毛，甚至造成根部窒息死亡，地上部枯萎，生长停止。
生产上要及时中耕，排水防涝，为根系生长创造良好条件。
二氧化碳
生理作用：
一定二氧化碳范围内，显著增加光合效率
对气孔行为和蒸腾作用的影响 CO2浓度增加，气孔导度降低，蒸腾降低
对矿质元素浓度的影响
CO2浓度过高的影响 叶片失绿黄化，卷曲畸形，坏死等
气体流动对植物生长的影响
蔬菜对二氧化碳浓度的要求
二氧化碳补偿点：当环境二氧化碳浓度降低到一定浓度，叶片进行光合吸收的二氧化碳与呼吸释放的二氧化碳的量相等时，这时环境二氧化碳浓度，称为二氧化碳补偿点。
二氧化碳饱和点：作物光合速率不随二氧化碳浓度的增加而增加，甚至减弱时，这一限度的二氧化碳浓度，称为二氧化碳饱和点。
二氧化碳施肥技术
大棚、温室内补充二氧化碳的方法很多，如燃烧液化石油汽、盐酸石灰石法、硝酸石灰石法等，目前最常用的方法是碳铵与硫酸反应制取二氧化碳。
有害气体
二氧化硫（被氧化成三氧化硫，毒害细胞原生质）、氨气、二氧化氮、氟化物（氯气使叶绿素分解）等对蔬菜有害，影响了蔬菜生长发育，降低了蔬菜品质。
气体流动与作物生长发育
土壤
土层厚度：指适宜根系生长的活跃土壤层次。其厚度与地形、地下水位、砂砾层和粘板层的有无等有关。土层厚度影响作物根系的垂直分布
土壤质地结构
沙质土，壤质土，黏质土，砾质土
土壤的理化性质
土壤温度：影响根系的生长、吸收和运输能力
土壤水分：影响根系的生长、吸收和根系分布
土壤通气性：影响根系生长、呼吸与吸收，生殖生长
土壤酸碱度：影响根系对矿质养分的吸收与利用
土壤含盐量：影响根系的生长和对水分的吸收
土壤微生物
微生物的作用：矿化矿质营养，分解有机质，合成腐殖质，提供作物营养。合成生理活性物质和氨基酸，促进作物生长。分泌毒素，诱发病害，抑制作物生长。
生物条件
病虫害：
病害：真菌性（叶霉病、霜霉病等）、细菌性（角斑病、斑点病）、病毒性（Ty、TMV等）
虫害：线虫、蚜虫、菜青虫等
气传病害、土传病害、种子传播的病害。
草害：禾草类、莎草类、阔叶草类，与蔬菜竞争生活环境（光照、空间、空气、营养元素、水分等）
水分
不同蔬菜对水分的要求
耐旱蔬菜、半耐旱蔬菜、半湿润蔬菜、湿润蔬菜、水生蔬菜
蔬菜不同生育时期对水分的要求
种子萌发对水分的要求：种子萌发要吸水膨胀使原生质体达到溶胶状态，酶活性增加，呼吸作用上升，产生一系列有机物代谢及能量转化过程
营养生长期对水分的要求：幼苗期需水不多，要小水勤浇，防止徒长
营养积累期和结果期水分供应：蔬菜一生中需水最多的时期，水分供应要充足
水分胁迫对蔬菜生长发育的影响
干旱胁迫反应：短期内根系根毛密度加大，然后停止生长、木栓化、直至死亡；新梢发生量少，生长量小，植株矮小；降低座果率，减缓果实生长速率，降低品质和产量；诱发病虫害；高温伴随干旱，造成干边或日灼
60%土壤含水量：利于吸收根发生；利于诱导花芽分化；减缓新梢生长，利于营养积累；利于果实品质发育
80%土壤含水量：利于生长根发生；利于花芽形态分化；利于果实增大
积涝胁迫：根系生长变慢、停止、细根死亡、大根腐烂，直至全部死亡；叶片萎蔫，早落叶；枝干木质部变色；植株萎蔫，直至死亡；沤根；诱发病害；裂果
空气湿度对蔬菜的影响
空气湿度、蔬菜蒸腾、水分平衡、生理过程（光合作用、蒸腾作用、呼吸作用）、生长结果（座果率、果实品质、病虫危害）
空气湿度与作物生理障碍
高湿度障碍：缺素、商品性变差
低湿度障碍：卷叶、萎焉、落花落果
温度剧烈变化障碍：番茄维管束变褐、叶边枯萎等
空气湿度与病害
高湿度病害：黄瓜霜霉病、灰霉病、黑星病、茄果类灰霉病、叶霉病、疫病等
低湿度病害：病毒病
光照
光照强度对植物生长的影响
光照强度的不同直接影响到光合作用的强弱，同时也影响到一系列的形态及解剖的变化，如叶的厚薄，叶肉的结构，节间的长短，叶片的大小，茎的粗细等
按蔬菜对光照强度的要求可分为：
要求强光照的瓜类和茄果类
要求中等光照的白菜类、根菜类和葱蒜类
要求弱光照的绿叶蔬菜
要求极弱光的食用菌类和芽苗类
在生产上应注意的地方：
光照越弱，光合作用也越弱，为了尽量利用太阳光能，在栽培上使植株叶片与光的接触面积最大化
光照的强弱，必须与温度高低相互配合。光照减弱，温度也要降低，这样呼吸作用才减弱，植物代谢才平衡
光照强度增加，温度也要增加，这样才有利于光合产物的积累。如果在弱光下，温度过高，引起呼吸作用增强，多消耗能量。在日光温室栽培瓜果类蔬菜时，遇到阴雨天，温室中应适当降温
光质对植物生长发育的影响
光合作用：叶片吸收的光以可见光为主。太阳光中被叶绿素吸收最多的是红光，作用也最大，黄光次之，蓝紫光的同化作用效率仅为红光的14%
调控植物的生长发育：红光能加速长日植物和延迟短日植物发育，蓝紫光能加速短日植物和延迟长日植物发育
影响产品的品质：红光有利于花青苷形成，紫外线有利于Vc形成
光形态建成：球茎甘蓝膨大的球茎，在蓝光下易形成，而在绿光下不易形成
光周期对植物生长发育的影响
光周期：指一天中日出至日落的理论日照时数
光周期现象：植物开花对日照长短周期性变化反映的现象
光照对种子萌发的影响
依据对光的要求，蔬菜种子可分三种类型：
光能促进发芽，称需光种子。发芽时必须有光存在或在光下发芽快
种子在黑暗中发芽好，称嫌光种子。在光下不发芽或黑暗促进萌发
种子萌发对光的反应不敏感，称中光种子
种子萌发对光的敏感性因后熟条件和萌发条件而异
适宜萌发条件对光要求不严
充分后熟的种子对光要求不严
光能利用及提高光能利用率的途径
光能利用率：对作物群体来说，在生长期间，单位面积上作物群体总干重占同面积入射太阳总辐射的百分比，称为光能利用率。
光能利用低的原因： 漏光损失、光饱和浪费、其他条件限制
影响光能利用率的因素： 光合面积、光合速率、光合产物消耗、光合时间、光合产物分配
改善光合性能是作物增产的根本途径
光合叶面积调节
光合能力调节：选取具有高光合性能的品种
二氧化碳调节
温度调节：在适宜范围内，光合速率随温度升高而升高；超过适温，呼吸增强
矿质营养调节
光合时间调节
光合产物积累与消耗
四段变温处理：在保护地蔬菜栽培中，把一天的昼夜分为上午、下午、前半夜和后半夜四个时段，分别按照各时段不同作物在不同生长发育期内的适温度进行温度管理
生产上常用的充分利用光能的措施 增施氮肥、提前播种或育苗、采用搭架栽培、进行株型育种、进行高光效育种、冬春保护地栽培、四段变温管理、宽窄行栽培、二氧化碳施肥
温度
蔬菜作物对温度的基本要求
1、温度“三基点”
最低温度、最适温度、最高温度
2、不同蔬菜作物对温度要求不同
耐寒的多年生宿根蔬菜 适温12~24、最高35、最低-15~-10
耐寒蔬菜 适温15~20、最高30、最低-5
半耐寒蔬菜 适温17~20、最高30、最低-2
喜温蔬菜 适温20~30、最高35、最低10
耐热蔬菜 适温25~35、最高40、最低15
3、同一蔬菜不同生长发育时期对温度的要求
种子萌发期:种子萌发要求较高的温度条件
幼苗期: 幼苗出土前:保持较高温度，促进出土萌芽 第一片真叶前:保持较低温度，使幼苗健壮生长，防止徒长 第一片真叶展开后:适当提高温度
营养生长盛期:应尽可能安排在温度适宜的季节
休眠期:要求较低温度
生殖生长期:各类作物均要求较高温度
温度对蔬菜作物的生理作用
1、温度对作物光合作用的影响
2、温度对作物呼吸作用的影响
3、气温对植物蒸腾作用的影响
4、温度对作物养分吸收的影响
地温直接影响作物种子的梦发钱、对水分、养分的吸收，根的代谢
地温影响同一作物对不同形态的养分吸收 番茄20℃主要吸收NH4+;25℃主要吸收NO3-
温周期的作用
自然界温度的变化规律
节律性变温
温周期现象
影响因素:季节、海拔、纬度
温周期对作物的影响
种子萌发
变温有利于种子发芽： 增加氧在细胞中的溶解度，促进营养物质的分解 提高细胞膜的通透性
作物生长发育
开花结果
品质
高温与低温的障碍
1、冻害:指物体冷却到冰点以下。温度过低，植物生理活动停止，甚至死亡。
2、冷害：零度上低温对植物的伤害，首先损伤根尖，再严重时，损伤根颈部，进而引起植株生长的停止；花粉管在低温下，难以萌发，引起受精不良，落花落果。
3、防治措施： 培育抗寒品种 萌动种子低温处理和幼苗低温锻炼 抗寒保护剂 利用风障、阳畦、温床、温室、小拱棚、大棚进行保护地的育苗和栽培
4、高温障碍： 温度过高，易引起植物体失水，因而产生原生质的脱水和原生质中蛋白质的凝固，导致植物生长不良。
积温与作物生产
积温：在作物生长发育所需要的其他条件均得到满足时，在一定温度范围内，气温和发育速度成正相关，并且要积累到一定的温度总和，才能完成其发育期，这个温度的累积数称为积温
积温应用：积温是作物全生育期对热量的要求，可根据当地情况确定适宜播期，并合理安排作物。
