饮料领域梳理

这是一篇关于饮料领域梳理的思维导图，包括饮料前置审批的准备动作、厂房设计、生产与加工三部分内容。

饮料领域梳理

• 前置审批
  • 准备工作
    • 资金
    • 产品选型
    • 工艺选择
    • 成本分析
    • 设备选型
    • 人员储备
  • 工商局申请注册公司，取得营业执照
  • 刻公章
  • 税务局报道
  • 银行开户
  • 做账报税
  • 办理食品流通许可证
    • 公司营业执照
    • 公章
    • 平面布局图
    • 食品安全管理员证
    • 场地使用证明
    • 食品药品管理局需要的其它资料
  • 食品生产许可证
    • 产品或试产样品全项目卫生检验报告和产品质量标准（含企业标准）
    • 产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿
    • 企业卫生管理的组织和制度、质量保证体系及质量控制的相关文件
    • 实验室设置情况和可检测项目
    • 食品的委托加工还需要提交委托加工合同和受委托加工企业卫生许可证，且受委托企业卫生许可证项目中应含有与委托加工产品相同工艺的产品
    • 生产经营场地场所的使用证明（房屋产权证明和租赁协议）
    • 生产经营场所场地平面布局图一份（应标明比例尺，房间面积、用途，设备名称及配备数量和位置，可自行手绘或电脑绘制）
    • 生产经营场所地理方位示意图一份（应表明方向、街道名称和周围相邻单位的关系）
    • 卫生制度一份
    • 法人或负责人食品卫生知识培训证明
    • 卫生许可证申请书一份
    • 卫生行政部门认为有必要提交的其他资料
    • 扩项申请
• 厂房设计
  • 设计依据
    • 洁净厂房装修设计要求
    • 工业厂房装修设计规范
    • 国家质量监督局557号令
    • 食品生产许可证审查细则第20号令
    • ISO
    • HACCP
    • 消防法
  • 设计步骤
    • 可行性研究
    • 设计任务书
      • 硬件
        • 地面
        • 墙面
        • 下水管道
        • 吊顶
        • 窗户
        • 冷库
        • 化验室
        • 内外包材库、辅料库
        • 化学药品间
        • 更衣室
      • 软件
        • 供水
        • 排水
        • 供电
        • 招工
        • 办公室
        • 监控
    • 初步设计
    • 施工图的设计
  • 厂房选址
    • 安全管理规范化
    • 生产流程合理化
    • 空间利用最大化
    • 日常管理简洁化
    • 风水和运势
  • 厂房装修
    • 装修依据
      • 工业厂房设计规范
      • GB50073-2001《洁净厂房设计规范》
      • GB14881《食品企业通过卫生规范》
      • GB50330-2001《建筑工程竣工质量验收统一标准》
      • GB50243-2002《通风与空调工程施工及验收规范》
      • GB50212-2002《建筑防腐蚀工程施工及验收规范》
      • 消防法
      • 合同法
    • 装修计划
  • 设备设施采购
• 生产与加工
  • 产品设计与开发
  • 试产
    • 前期验证
      • 计量校准
      • 设备钝化
        • 水处理
        • UHT
        • 调配
        • 灌装
      • 验证
        • 空罐打检机验证
        • 钝化验证
        • 洗灌机验证
        • UHT杀菌时间验证
        • UHT循环时间及回流量/时间
        • 卷封效果验证
        • 罐底及箱码验证
        • 喷码光检机验证
        • 封盖打检机验证
        • 液位打检机验证
        • 真空打检机验证
    • 外检报告
      • 水处理水样外检报告
      • 洁净间空间环境外检报告
      • 试产产品外检报告
    • 产品外观全检及报告
  • 量产
    • 仓储部
    • 品控部
      • 其他重点
        • 感官品评
          • GB/T 12311
        • 计数型抽样检验
          • GB/T 2828
      • QC
        • IPQC
          • 过程
        • FQC
          • 成品
            • 微检
        • IQC
          • 来料
      • QA
        • 体系
          • 内审
            • 各体系内审员培训
          • 外审
            • 国家注册外审员认证
              • 质量管理体系
              • 环境管理体系
              • 职业健康管理体系
              • HACCP
              • 食品安全管理体系
        • 标签审核
          • 2021年11月10日发布《食品标签审核员职业技能等级评价规范》
        • 六西格玛
          • 等级考试
            • QC七大质量管理工具
              • 检查表
                • 例：现在用的质量异常统计表
              • 柏拉图
              • 鱼骨图
              • 直方图
              • 散布图
              • 层别法
              • 控制图
                • 例：卷封投影统计图
            • 质量管理五大核心工具
              • SPC
                • 统计过程控制
              • FMEA
                • 潜在失效模式及影响分析
              • MSA
                • 测量系统分析
              • APQP
                • 产品质量先期策划
              • PPAP
                • 生产件批准
            • 其他工具
              • DOE
              • TPM
              • 假设检验
      • SQE
        • 供应商管理
    • 生产部
      • 精益
      • 现场管理工具
        • PDCA
        • 6S