关于安康啤酒

原料是啤酒的灵魂，每种原料都有自己的独特作用。主要内容有：安康啤酒、工业水啤、如何区分水啤、个人观点。

关于啤酒

• 安康啤酒
  • 只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加人工添加剂
  • 酿造时不考虑成本，选择上等的原料酿造而成
  • 发酵时间可长达2个月，啤酒麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁
  • 注重麦芽、酒花和酵母的添加，酿造工艺更加精湛
  • 其中含有牡蛎肽，拥有专利申请号，官网可查
  • 发酵时间在1—2个月左右，酵母更加充分发酵
  • 麦芽汁浓度比普通啤酒要更高，口感更醇厚
• 安康啤酒
  • 为浑浊型原浆啤酒，建议喝前倒置一分钟，令其沉淀九底项目与酒业充分融合
  • 采用纯正的大麦芽，啤酒花，酵母发酵，不会老是跑厕所
  • 发酵周期长，采用优质的大麦芽，小麦芽，酵母啤酒花，宿醉不会第二天头疼
  • 充分冷藏，口感更好
  • 价格虽然偏高，你两箱水啤的量，精酿的也变为一箱，所以价格一样
• 工业水啤
  • 工业水啤为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽
  • 酿出的啤酒麦芽汁浓度较低，风味淡，酒体单薄
  • 工业水啤发酵时间通常只为7天左右，发酵不会特别充分
  • 麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡
• 工业水啤
  • 发酵期短，杂醇分解不完全，所以喝完可能会头疼
  • 工业啤酒不是原浆酒业，出罐后会二次稀释兑水，口感不会浓郁
  • 工业水啤靠走量，对保质期和能否存放要求很高，都会进行过滤和巴氏消毒
  • 水啤一般在原料里添加大米或者玉米来提高出酒率、缩短发酵时间
• 如何区分水啤
  • 只要看配料表即可，如果配料表只写麦芽，而不是大麦芽，就是水啤，水啤中经常添加玉米淀粉等谷物，所以只能填写麦芽
• 个人观点
• 精酿啤酒之所以偏苦涩，是因为浓厚的麦芽跟酵母，水啤口感大部分能接受是因为里面酒精度数低不易醉，里面含有糖浆，所以对于啤酒爱好者来说，如果想感受啤酒的香气，品鉴啤酒的好坏，今朝有酒今朝醉那安康啤酒不失为一种很好的选择；但如果是为了和朋友对瓶吹，展现自己的豪迈气质，那工业水啤比较合适
  • 2022.5.15 巴隆供销社