糖类 氨基酸 蛋白质

这篇导图将带领我们了解糖类，氨基酸和蛋白质，显而易见，此导图分为三部分，一部分为糖类（概念，分子式，化学性质），氨基酸（结构与化学性质），蛋白质（结构与性质），除此之外，本导图还涉及了更多与此相关的知识

糖类 氨基酸 蛋白质

• 糖类
  • 分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。
  • 分类
  • 化学性质
    • 葡萄糖
    • 双糖
      • 蔗糖水解实验
        • 水解产物中葡萄糖的检验：
          • 先加入NaOH溶液中和多余的硫酸，再加入银氨溶液或新制的Cu(OH)2进行检验。
    • 多糖
• 蛋白质
  • 结构
  • 性质
• 氨基酸
  • 结构
    • 羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物
  • 化学性质
• 五碳醛糖和核酸