茶

按制作工艺划分：晒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。按产地划分：云南黑茶（普洱）、广西黑茶（六堡）。按制作工艺分：功夫红茶、小种红茶、红碎茶。

茶

• 绿茶
  • 不发酵
    • 发酵度为零
  • 按制作工艺划分
    • 炒青绿茶
      • 按形状分
        • 长炒青
        • 扁炒青
        • 圆炒青
      • 名茶
        • 龙井
        • 庐山云雾茶
        • 碧螺春
        • 安吉白茶
    • 烘青绿茶
      • 六安瓜片
      • 太平猴魁
    • 蒸青绿茶
      • 玉露茶
    • 晒青绿茶
• 黄茶
  • 微发酵
    • 发酵度为10-20%
  • 按叶片大小
    • 黄芽
    • 黄小茶
    • 黄大茶
  • 名茶
    • 蒙顶黄芽
    • 君山银针
• 白茶
  • 轻度发酵
    • 发酵度为20-30%
  • 按形状分
    • 白毫银针
    • 白牡丹
    • 寿眉/贡眉
• 青茶
  • 半发酵
    • 发酵度为30-60%
  • 乌龙茶
    • 以香气著称
  • 按地域划分
    • 闽北乌龙
      • 大红袍
    • 闽南乌龙
      • 铁观音
        • 清香
        • 酸香
        • 浓香
    • 广东乌龙
      • 芝兰香
      • 姜花香
        • 通天香
    • 台湾乌龙
      • 冻顶乌龙
      • 东方美人
• 红茶
  • 全发酵
    • 发酵度为80-90%
  • 按制作工艺分
    • 功夫红茶
      • 滇红
      • 祁红
      • 英红
    • 小种红茶
      • 正山小种
        • 金骏眉
    • 红碎茶
      • 外国的茶包
• 黑茶
  • 后发酵
    • 发酵度为100%
  • 按产地划分
    • 云南黑茶（普洱）
      • 生茶
      • 熟茶
    • 广西黑茶（六堡）