《细胞生物学第五版》第三章 细胞质膜

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第三章 细胞质膜

• 第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分
  • 一、细胞质膜的结构模型
    • 结构模型发现历程
      • 1.三明治模型
        • 蛋白质-脂质-蛋白质
      • 2.单位膜模型
        • 暗（Pr）-亮（脂分子）-暗（Pr）
      • 4.脂筏模型
        • 名词解释
      • 3.流动镶嵌模型
        • ①膜的流动性（膜蛋白和膜脂均可侧向运动）②膜蛋白分布的不对称性
    • 生物膜结构特征
  • 二、膜脂
    • （一）成分
      • 甘油磷脂
        • 内质网合成
      • 鞘脂
        • 高尔基体合成
      • 固醇
        • 胆固醇在动物细胞的胞质和内质网合成
    • （二）膜脂的运动方式
      • 沿膜平面的侧向运动
        • 最基本
      • 脂分子围绕轴心的自旋运动
      • 脂分子的尾部摆动
        • 极性头部摆动小，尾部摆动大
      • 双层脂分子之间的翻转运动
        • 极少发生，与发生在内质网膜上（翻转酶）
    • （三）脂质体
      • 名词解释
  • 三、膜蛋白
    • （一）膜蛋白的类型
      • 周边膜蛋白（外在膜蛋白）
        • 水溶性，靠离子键或其他较弱的建与膜表面的膜蛋白分子或膜脂分子结合
        • 分离：改变溶液的离子强度、提高温度
      • 整合膜蛋白（内在膜蛋白）
        • 与膜结合紧密，去污剂脱离
      • 脂锚定膜蛋白
        • 与脂分子共价相连
        • 三种类型
    • （二）整合膜蛋白的与膜脂的结合方式
      • 结构
        • 胞质外结构域
        • 跨膜结构域
          • 是与膜结合的主要部位
        • 胞质内结构域
      • 与膜结合的主要方式
    • （三）去垢剂
      • 名词解释
      • 分类
        • 离子型去垢剂
          • SDS
            • 蛋白质成分分析
        • 非离子型去垢剂
          • ①分离纯化膜蛋白，②获得有生物活性的膜蛋白，③去除细胞膜系统，④研究细胞骨架和其他蛋白质
• 第二节细胞质膜的基本特征与功能
  • 一、膜的流动性
    • （一）膜脂的流动性
      • 脂分子的侧向运动
      • 影响因素
        • 脂肪酸链短，不饱和程度低，温度高，流动性好
        • ①脂肪酸链长短、不饱和程度，②脂分子相变温度，③胆固醇
    • （二）膜蛋白的流动性
      • 荧光抗体免疫标记实验
      • 自发热运动，不需要细胞代谢产物参加，不需要能量输入
      • 影响因素
        • ①区域，②某些膜蛋白与膜下细胞骨架结合，③膜蛋白与膜脂分子的相互作用
    • （三）膜脂和膜蛋白运动速率的检测
      • 荧光漂白恢复技术
      • 脂分子与蛋白质分子及蛋白质分子之间的相互作用束缚了膜蛋白的自由扩散
  • 二、膜的不对称性
    • （一）细胞质膜各膜面的名称
      • 质膜的细胞外表面（ES）
        • 与细胞外环境接触，脂分子和膜蛋白——细胞膜的外小叶
      • 质膜的原生质表面（PS）
        • 与细胞质接触，脂分子和膜蛋白——细胞膜的内小叶
    • （二）膜脂的不对称性
      • 糖脂的不对称分布是完成生理活动的基础
      • 细胞质膜上
    • （三）膜蛋白的不对称性
  • 三、细胞质膜相关的膜骨架
    • （一）膜骨架
      • 名词解释
    • （二）红细胞的生物学特征
      • 血影
    • （三）红细胞质膜蛋白及膜骨架
      • 膜骨架网络与细胞膜之间的连接主要通过锚定蛋白。
      • 红细胞膜蛋白
      • 膜骨架蛋白
  • 四、细胞质膜的基本功能
• 脂滴
• 水孔蛋白