根据专家的调查显示,过敏性体质除了遗传因素外,食物也能使病情发作。肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品是其罪魁祸首。
以肉食为例,肉食可使人体内的红细胞质量降低、形体变大。这样的红细胞缺乏生命活力,容易破裂。由这种低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力与同化功能大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子,容易从肠壁渗入到血液中,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应,使末梢血管扩张而导致皮肤发炎。
那么,是不是只有从食谱中摒弃动物性食品,才能使过敏性体质的孩子从困境中解脱呢?当然不是,因为动物性食品是保障儿童发育的诸多重要养分的主要来源,完全限制既不可能也无必要。
为此,科学家研究的妙策是:减少一些动物性食品摄入,多吃糙米、蔬菜,就能使孩子的过敏性体质得到改善。这里的奥妙在于糙米、蔬菜供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,所以能防止特应性皮炎发生。日本专家为此还研究出了食品配方,如以小米、稗子为主要原料的糕点,儿童用小麦粉以及“低过敏原大米”等都有此作用。有过敏性体质的成人也同样适用。
冰冷的食品容易刺激我们的咽喉、气管和肠胃道,引起血管和肌肉的紧张而收缩。油炸食物和大鱼大肉,这些油腻的食品容易妨碍肠胃的消化能力,肠胃功能失常。一些辛辣刺激的调味品,会散发有刺激性的气味,容易刺激呼吸道和食道。
相反的一些清淡而含有丰富维生素和植物蛋白质的食物则应多去摄取,且平常饮食要营养丰富,才能提高身体的免疫力,如果能再配合适当的运动,及保持乐观的心情,对过敏体质的改善都非常有帮助。