中药炮制-炙法

中药炮制-炙法，是将净选或切制后的药材，加入定量的液体辅料拌匀，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法

炙法

• 概念
  • 将净选或切制后的药材，加入定量的液体辅料拌匀，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法
• 作用
  • 降低毒性
  • 抑制偏性
  • 增强疗效
  • 矫臭矫味
  • 使有效成分易于溶出
• 与加辅料炒法的区别
  • 加辅料炒 固体辅料 中火或武火，翻炒时间短 颜色变黄或加深
  • 炙法 液体辅料 文火，翻炒时间长 炒干为宜
• 分类
  • 酒炙法
    • 目的
      • 改变药性，引药上行（大黄，黄连，黄柏）
      • 增强活血通络作用（当归，川芎，桑枝）
      • 矫臭去腥（乌梢蛇，蕲蛇，地龙）
    • 质地坚实 先拌酒后炒药 黄连，川芎，白芍 质地疏松 先炒药后加酒 五灵脂
    • 黄酒用量：100kg药物10～20kg黄酒
    • 注意事项
      • 闷润过程中加盖防止挥发
      • 用量较少时可先加适量水稀释，再与药物拌润
      • 一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深
  • 醋炙法
    • 目的
      • 降低毒性，缓和药性（甘遂 京大戟 芫花 商陆）
      • 引药入肝，增强活血止痛作用（乳香 没药 三棱 ）
      • 矫臭去味（乳香 没药 五灵脂）
    • 100kg药物20～30kg米醋，最多不超过50kg
    • 注意事项
      • 大小分档
      • 用量较少，加适量水稀释
      • 文火炒制，勤加翻动，受热均匀
      • 树脂动物类要先炒药后喷醋，出锅要快，防溶化粘锅，摊晾时勤翻动
  • 盐炙法
    • 目的
      • 引药下行，增强疗效（杜仲，小茴香，车前子）
      • 缓和药物辛燥之性（补骨脂，益智仁）
      • 增强滋阴降火作用（知母，黄柏）
    • 100kg药物2kg食盐
    • 注意事项
      • 加水溶解时，要控制水量，一般以食盐4～5倍为宜
      • 含黏液质多的车前子，知母等，不宜先用盐水拌匀
      • 火力要小，尤其是先炒药后加盐水时
  • 姜炙法
    • 生姜辛温，能温中止呕，化痰止咳 多用于祛痰止咳，降逆止呕的药物
    • 目的
      • 制其寒性，增强和胃止呕的作用（黄连，竹茹）
      • 缓和副作用，增强疗效（厚朴）
    • 姜汁的制备
      • 榨汁
      • 煮汁
    • 注意事项
      • 水量不宜过多，姜汁：生姜=1：1为宜
      • 拌匀后要充分闷润，待吸尽后文火炒干
  • 蜜炙法
    • 蜂蜜味甘性平，甘缓益脾，润肺止咳，矫味 多用于止咳平喘，补脾益气的药物（熟蜜）
    • 生凉熟温
      • 蜂蜜性平 生用性偏凉，能清热解毒 熟则性温，以补脾气、润肺燥力胜
    • 目的
      • 增强润肺止咳的作用（百部，款冬花，紫菀）
      • 增强补脾益气的作用（黄芪，甘草，党参）
      • 缓和药性（麻黄）
      • 矫味和消除副作用（马兜铃）
    • 每100kg药物用熟蜜25kg
    • 注意事项
      • 火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化
      • 熟蜜不宜过多或过老，否则黏性太强，不宜拌匀
      • 用开水稀释时，控制水量（熟蜜量的1/3～1/2）
      • 火力要小，以免焦化；时间稍长，尽可能除去水分
      • 凉后密闭贮存，以免吸潮发黏或发霉变质 环境要干燥通风，置阴凉处，不宜日光直接照射