销售类工作计划

这是一个关于销售类工作计划的思维导图，胖子妈店铺廖记产品毛利50%以上的香辣虾55.9%，泰式凤爪61.8%，香辣鸡尖77.1%，卤猪蹄63%，辣猪蹄60.8%，占比只有5.5%，每月制定重点促销计划，占比目标提升到10%。

销售达成行动计划

• 销售目标：（9—12月目标1402.7万）9月355.6万，10月383.1万，11月335.2万，12月328.6万
• 工作重点：销售提升——毛利提升——盈利提升——新店开发——基础管理
• 销售提升计划
  • 改版现捞计划（9月—12月）
    • 9月：永川华茂.石坪桥（预计10—12月销售70万）
    • 10月：东原.石油路（预计10—12月销售60万）金象沟通
    • 11月：大渡口香港城.天辰（预计11—12月销售40万）
  • 活动促销计划
    • 会员卡促销：目标6500张预计带来销售130万，周二会员日做会员大促，各区安排重点门店做提升促销。
    • 周年庆活动：活动时间到了各区域提报活动店铺轮番做促销，规划制定好销售目标及人员安排，外摆沟通（预计销售目标翻5倍）
    • 节假日宣传：国庆节7天，双十一，双十二及年货节，
• 产品毛利提升计划：
  • 7款高边贡率产品提升，每月制定重点促销计划（9月鸡片+锁骨，10月藤椒鸭+手撕鸡）占比基础目标20.9%，挑战目标30%，
  • 现捞店铺（大支路）增加高边贡率产品上市，现捞高毛利产品卤肥肠42%，卤鸡尖55%，卤翅中43%，卤鸭翅，锁骨47%，这5款产品做重点促销计划。
  • 胖子妈店铺廖记产品毛利50%以上的香辣虾55.9%，泰式凤爪61.8%，香辣鸡尖77.1%，卤猪蹄63%，辣猪蹄60.8%，占比只有5.5%，每月制定重点促销计划，占比目标提升到10%。
  • 爆品推广上市计划：9—12月重点上新卤肥肠，二部35家（不含胖子妈）4家现捞，9月计划上市15家，10月计划全面上市。
• 盈利提升计划
  • 店铺销售保本经营点提升：35家老店有24家店铺未达到盈亏平衡点点，5区4家，6区6家，7区5家，8区5家，单店制定对应提升盈利计划。
  • 成本管控计划：人工成本控制低于15%，企划费率低于7%，运营费用低于3%，（加盟商自营店重点管控包材物料报货及库存）
• 新店开发计划
  • 9月新店开业：西城大院.盘龙壹号，开业活动安排，销售稳定协助，月均销售目标10万，预计本年度带来销售额80万。
  • 新店发展沟通目标2家+5个点位或者加盟商提供（新店指标9月1家，10月1家）
• 基础管理计划
  • 周总结
  • 部门每周五复盘一周重要工作
  • 本周遇到的问题是否得到解决
  • 一周销售数据完成情况汇报
  • 月总结
    • 每月底对本月重要工作复盘
    • 本月重要问题是否得到解决
    • 本月销售数据完成情况汇报
  • 奖惩制度
    • 部门内设立奖惩制度：周二会员日重点数据达成较好，单项产品促销突破，个人基础操作突出，给予一定激励。
    • 连续2次督察不及格或重大违规违纪，不按标准操作，给予相应处罚。