普通生物学第七章营养与消化

这是一个关于普通生物学第七章营养与消化的思维导图，包括：营养、动物处理食物的过程、人的消化系统及其功能、脊椎动物消化系统的适应性。

营养与消化

• 营养
  • 自养生物、异养生物
  • 人体必需营养素
  • 人体必需氨基酸
  • 维生素
    • 脂溶性维生素
    • 水溶性维生素
  • 糖、脂肪
    • 人体所需能量的主要物质
  • 糖、脂质
    • 构建身体所必需
  • 蛋白质
    • 建造和修复人体的原理
• 动物处理食物的过程
  • 消化
    • 定义
      • 食物机械粉碎化学分解成简单小分子化合物的过程
    • 分类
      • 胞内消化
        • 定义
          • 细胞内食物摄入、消化、吸收和排出
      • 胞外消化
        • 定义
          • 食物在细胞外的消化腔或消化管中进行消化
        • 意义
          • 突破限制，利用食物增加，利于生存发展
  • 吸收
    • 简单小分子穿过细胞膜进入细胞内
• 人的消化系统及其功能
  • 消化系统
    • 组成
      • 口、咽、食管、胃、小肠、大肠、直肠
    • 功能
      • 摄取、转运、消化食物和吸收营养、排出废物
  • 消化过程
    • 口腔
      • 唾液淀粉酶，机械消化
    • 食物通道与呼吸通道在咽部交叉
      • 吞咽
    • 食管→胃
      • 食物团→刺激食管→食管蠕动
    • 胃
      • 贮存、消化
        • 消化作用
          • 胃腺→壁细胞分泌HCL
          • 主细胞→胃蛋白酶原
          • 胃蛋白酶→蛋白质→多肤
          • 淀粉70%在在胃消化
        • 贮存
          • 3-4h
        • 吸收
          • 酒精
        • 扩张
          • 蠕动波
            • 幽门收缩达最大
              • 调节食物进入小肠速率
                • 每次几毫升食糜
        • 分泌内因子
          • 维生素b12
            • 恶性贫血
    • 小肠
      • 消化食物并吸收营养的主要器官
        • 组成
          • 十二指肠、空肠、回肠
        • 消化液
          • 胆汁
            • 胆盐→脂肪脂肪水解
              • 物理消化
          • 胰液
            • 胰蛋白酶
            • 胰淀粉酶
            • 胰脂肪酶
            • 胰DNA酶、胰RNA酶
          • 肠液
        • 小肠多种运动 利于消化吸收
          • 分节运动
            • 过程
              • 肠管多处环行肌收缩→食糜成小段
            • 作用
              • 食糜与消化液充分混合，与肠壁广泛接触，促进消化吸收
          • 蠕动
            • 作用
              • 1.将食糜推向大肠
              • 2.食糜与小肠黏膜充分接触，利于营养素的消化吸收
          • 蠕动冲
            • 过程
              • 小肠黏膜受到微生物和化学物质的强烈刺激时引起
            • 作用
              • 快速的将刺激性物质排出小肠
        • 小肠特殊结构 利于吸收
          • 小肠黏膜的环形褶皱
          • 绒毛——黏膜形成的指状突起
          • 微绒毛——绒毛上的柱状上皮细胞面向肠腔的一端的细胞膜突起
          • 增大吸收表面积
        • 各种营养物质的 消化和吸收
          • 蛋白质
          • 脂肪
          • 水
          • 糖
    • 大肠
      • 吸收水和各种电解质 并排出粪便
        • 组成
          • 升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠、直肠
          • 结肠功能
            • 从食糜吸收水和各种电解质
            • 贮存粪便物质，直到排出
        • 运动形式
          • 分节运动
            • 规模更大，物质与大肠黏膜充分接触，水分和电解质逐渐被吸收
          • 集团运动
            • 横结肠和降结肠收缩（20cm），粪便压缩成团块并推向下部结肠
        • 排便
          • 反射活动
  • 消化性溃疡
    • 胃溃疡和十二指肠溃疡
      • 幽门螺旋杆菌引起
• 脊椎动物消化系统的适应性
  • 消化管变化
    • 植食性动物比肉食性的消化管长，表面积大
    • 同一种动物生活史的不同阶段食性有所改变，消化管的长度也会有所改变，如蛙
  • 反刍功能
    • 多数反刍动物具有四个胃
      • 瘤胃、网胃、瓣胃（这仨不分泌胃液，具有共生微生物）和皱胃（分泌胃液）
  • 消化纤维素
    • 共生微生物