旅行地接社计调·工作内容 思维导图 徐逸杰

内容：1、根据要求设计制定旅游线路，并根据需求报价。 2、在保证产品质儒求的前提下，不断提高客户服务质量并降低采购成本，提高采购效率。素质：1、责任心。一名好的计调会让导..

地接社计调工作内容

2/落实住宿

采购住宿服务

了解酒店相关知识

酒店种类与星级

定义

种类与星级

酒店房型

单人间

标准间

大床间

豪华及普通套间

总统套间

特色房

酒店位置

市中心/交通枢纽酒店：适合以商务，会务和购物为主要旅游目的的客人和团队

远/近郊酒店：一般价格相对比较便宜，适合普通旅游团队

景区酒店：景区内酒店价格一般高于景区外酒店，计调操作时需加以考虑

酒店房价

门市价：酒店前台对外公布价格，一般价格较高

团队价：针对旅行社、航空公司等团体住店客人提供的折扣价格

小包价：为客人提供的一揽子报价，其中包括房费以及其他服务项目的费用，如温泉酒店的报价中会包含温泉浴资,高尔夫酒店报价会包含打球费等

折扣价：通常为常客人，常住客人以区有特殊身份的客提供的优惠房价

合同协议价：酒店与旅行社等公司或机构签订合同，以优惠价格出租客房,以求长期合作。地接社一般与当地不同档次和种类的酒店都签订有合作协议，以一定订房量来获得相对优势的房价

免费：由于种种原因，有时需要对某些特殊身份的容免收房费，如：预订满一定人数，可免去司机导游房费;组团社前往当地酒店进行踩点考察,酒店会的情免费提供客房。

住宿服务采购

根据旅行社的年、季 月度接待量、接待层次、业界的新动态等预测在原有合作酒店基础上，进行调整和补充，初步选定下一阶段合作酒店

对合作酒店通过不同方式进行调研，必要时实地考察

洽谈具体合作事项：旺平淡季月份划分及其价格、不同房型在不同

季节的价格、加床费、司导房费、早餐正餐费、预订要求等

签订协议书。住宿服务可以由 旅行社主动与酒店联系，进行协商与采购,也可能是酒店销售部门主动向各家旅行社传发酒店团队销售优惠协议。无论哪一方主动进行业务联系，作为计调部门都有必要与酒店签订协议书，以保证日后住宿服务预订顺利操作

预订客房

客房预订内容

入住时间，天数

订房类型和数量

酒店确认时限

房价确认

早餐、正餐用餐需求

团队大致抵店和离店时间

房费结算方式

团队名称、导游、客人姓名，联系电话

计调联系人和电话

特殊需求。如重点团队、VIP客人需要客房摆放鲜花水果、悬挂欢迎条幅等

客房预订流程

4/预订就餐点

采购餐饮内容

我国各地域饮食特点

华南地区。包括广东广西、海南及港澳地区。由于“花草虫鱼，可为上菜;飞禽走兽,皆成佳肴。”所以该地区居民几乎不忌嘴,食性普遍偏杂在膳食结构中,每天必食新鲜蔬菜，水产品所占比例较高，尤其喜爱淡水包品和生猛海鲜，饮食开支大，烹调审美能力亦强。由于早起晚睡，午眠和生活节奏紧张，不少人有喝早茶和吃宵夜的习惯，一日三至五餐。尚食之风甲于全国

华北地区。包括北京、天津、河北、山东、山西、内蒙古。民风简朴，饮食不尚奢华,讲求实惠。多数地区一日三餐,以面食为主,小麦与杂粮间吃,偶有稻米,馒头、面条、玉米粥、烙饼、素饺子、窝窝头是其常餐

华北地区。包括北京、天津、河北、山东、山西、内蒙古。民风简朴，饮食不尚奢华,讲求实惠。多数地区一日三餐,以面食为主,小麦与杂粮间吃,偶有稻米,馒头、面条、玉米粥、烙饼、素饺子、窝窝头是其常餐

华中地区。包括湖南、湖北、河南等地，主食多大米,部分山区间食番薯、木薯、土豆、玉米、小麦、高粱等。少数民族多善制作粉丝、糌粑和竹筒饭，京族习惯用鱼汁调羹

华东地区。包括上海、浙江、江苏、安徽、江西、福建、台湾。以大米为主,偶食面粉，杂粮很少，擅长炊制糕团，其中宁波汤圆颇具特色。一日三餐,有荤有素，干稀调配。四时蔬果、鸡鸭鱼肉供应充足，嗜好海鲜与野味，还有吃零食的习惯。口味大多清淡，略微带甜,一般少吃或不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋;有生食、冷食之古风，醉虾、生鱼片都受欢迎。一般是菜、汤、主食结构的格局，饭碗小而菜盘大,餐具精致

西北地区。包括甘肃、陕西、新疆、宁夏及青海。主食是玉米和小麦,也吃其他杂粮,小米饭香甜,油茶与莜麦等。以面汤辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃,粗粮精做,花样繁多。该地少数名族遵循伊斯兰教的食规,在饮食风味上,这里的肉食以羊、鸡为大宗,间有山珍野味菌,而淡水鱼和海鲜甚少

东北地区。包括吉林、辽宁、黑龙江。一日三餐，杂粮、米麦兼备，高粱米饭和黏豆包最具特色。主食还爱吃窝窝头、饺子、蜂糕、冷面、豆粥、面包。满族的宴席茶点久享盛名。蔬菜以白菜、土豆、大豆、粉条、黄瓜、菌类为主，爱吃白肉，鱼虾和野味，口味重，油偏咸，制菜习惯用豆油与葱蒜，或是紧烧慢煮，使其酥烂入味，或是盐渍，生拌，取其酸脆干香

我国各省市风味菜点枚举

北京菜。北京烤鸭、爆双脆、葱爆羊肉、扒翅、炒鸭掌、熘黄菜、三不粘、酱爆鸡丁、糟熘鱼片、五柳鱼、龙须面、小窝头、肉末烧饼等

上海菜。虾子大参、红烧鳝段、生煸草头、灌汤虾球、扇形甩水、八宝辣酱、鸡骨酱、金必多浓汤、生煎馒头、南翔小笼包、鸽蛋圆子、油汆鱿鱼、杏花楼月饼等

河南菜。溜黄河鲤鱼焙面、扒猴头、洛阳燕菜、麻腐海参、紫酥肉、铁锅蛋、博望锅盔、油酥火烧等

陕西菜。烤山鸡、烤鲤鱼、奶汤锅子鲤、葫芦鸡、炸香椿鱼、炸胡麻羊肉、饺子宴(各种形态、不同馅心的饺子成宴)、牛羊肉泡馍、太后饼、乾县锅盔等

湖北菜。武昌鱼、鸡茸笔架鱼肚、瓦罐煨鸡汤、排骨藕汤、鸡泥桃花鱼、峡口明珠汤、三鲜豆皮、热干面、东坡饼等

天津菜。盐爆肚仁、宫烧目鱼、炸溜铁雀、麻栗野鸭、大麻花、煎饼果子、驴打滚、糟熘鱼片等

河北菜。匀拌肉瓜、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、糯米甜饭饶阴豆腐脑、王大山爆肚、郭八火烧、荞面饸饹

内蒙古菜。烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶茶、马奶酒、肉干等

山西菜。熏猪肉、酿粉肠、过油肉、平遥牛肉、刀削面、猫耳朵、拔鱼儿等

辽宁菜。白肉血肠、烤明虾、鲜活白蟹、什锦火锅、蒸加吉鱼、老边饺子、吊炉饼、鸡蛋羹等

吉林菜。清菜火锅、人参煨鸡、朝鲜族风味狗肉、狗肉火锅、生拌牛肉、白扒松茸蘑、红焖狍肉、带馅麻花、朝鲜族冷面等

黑龙江菜。猪肉炖粉条、炒肉清菜粉、酱肉、手把肉、烤肉、刨花鱼片、三鲜水饺、酸辣粉皮、羊汤锅烙等

江西菜。三杯鸡、冬笋干烧肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等

海南菜。海南椰子盅、蜜仁加积鸡、火把杀山羊、百衣椰子盒、烤盐灶蛤蜊、椰蓉焗子鸡、酥炸虾饼、海南粉、萝卜糕、椰蓉糯米糕等

广西菜。虫草炖海狗鱼、天火烹饪鸡、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、纸包鸡、邕州鱼角、花雕碎鸡、马肉米粉、糊辣、桂北油茶等

甘肃菜。梅衣羊头、河西酥羊、珑西腊羊肉、提篮鱼罗锅鱼片、兰州拉面、烧鸡粉、高担酿皮、浆水面、羊肉粥等

宁夏菜。翡翠羊蹄筋、白水羊肉、羊肉夹馍、烩羊杂、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等

青海菜。人参羊筋、蛋白虫草鸡、三色芙蓉丸子、雪莲人参果、羊肉筏子、羊肉汆面片、西宁凉粉、羊肉麦仁饭等

新疆菜。烤全羊、烤羊肉串、两味葡萄鱼、新疆八宝酿香梨瓤、手抓饭、油馓子、拉条子、酿皮子、酸马奶等

贵州菜。竹筒烤鱼、贵州酸汤鱼、天麻鸳鸯鸽、火锅等

云南菜。太极干巴菌、菊花银耳汽锅、鸡缘虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、都督烧卖等

西藏菜。风干牛肉、灌肠、烧肝、芭蕉芋粉条等

台湾菜。金玉满堂、蜂蛹四吃、玫瑰豉油鸡、燕皮鱼翅、合制泡菜、葡萄干煎蛋、玉米浓汤等

香港菜。港式粤菜的著名菜点基本上与粤菜相似,尤以龙虾、鲍鱼、清汤扒鱼翅、龙虎斗、绘蛇羹等著称

澳门菜。澳门地道的葡国菜最闻名的是马介休(即鳘鱼)、红豆猪手、绘牛尾、绘牛肠、青菜汤(由葡国腊肠、生菜、土豆蓉、橄榄油合煮,别有风味)焗葡国鸡、咖喱蟹。此外还有烧烤食品如牛肋骨、乳猪、鹌鹑等

餐饮服务采购流程

根据旅行社的年、季、月度接待量、按待层次 业界的新动态等情況，在原有合作就餐点基础上，进行调整和补充,初步选定下一阶段合作就餐点。此外,旅行社可以按照团队类型选择不同类型的合作就餐点，有的专门接待普通经济团，提供标准的团餐服务;有的专门接待豪华团，拥有良好的就餐环境和服务;有的专门接待 VIP 客人,就餐点一定要在当地有一定知名度,能提供当地的名优菜点…

对预合作就餐点，以及组团社临时提出的合作单位之外的就餐点，应及时通过不同方式进行调研，必要时进行实地考察

治谈具体合作事项，包括供餐时间、供餐标准、因餐菜单、结算方式、预约要求、退餐时限、导游司机用餐标准等内容。

签订协议书。采购餐饮服务可以由旅行社主动与就餐点联系，进行协商与采购，也可以是餐厅销售部门主动向各家旅行社传发旅游团队销售协议。无论哪一方主动进行业务联系，计调部门都有必要与就餐点签订协议书

预约餐饮服务

就餐预约内容

团号

抵达日期、大致抵达时间和就餐所需时间

游客人数、司机导游人数

用餐标准

容人口味特点或特殊接待安排要求

计调联系人和电话

回执要求和时限

就餐服务预约流程

6/委派导游员

了解导游员

导游员的分类

导游员的等级

初级

中级

高级

特级

导游员档案管理

静态档案管理

动态档案管理

熟悉导游员委派流程

5/落实参观游览项目

采购参观 游览项目

初识旅游景区

景区的类型

世界遗产

国家重点风景名胜区

国家自然保护区

地质公园

国家森林公园

文物保护单位

爱国主义教育示范基地

国家旅游度假区

景区位置

市内景区：由于地处城区，相对规模较小,适合安排自由行产品

辖内景区：一般是游客在当地游览的主要目的地,计调在设计行程时应充分考虑住酒店与景区之间的距离和车程

周边景区：也指辖外景区，只是作为游览主要景区之外的附加或顺路游览 内容，计调在安排行程时应有主次和次序之别

景区门票价格

门市价:景区售票处对外公布价格，主要针对散客，价格相对较高

团队价:针对旅行社组织的团体客人提供的折扣价格

旺季价:目前国内景区一般将每年 3-11月定为旺季,实施离票价;当年12月到来年2月为改季，实施低票价，谈季价格一般此旺季价格低1/4~1/3不等

折扣份：通常是各景区学生、老年人、教师、记者、本地户籍等特殊

身份的客人提供的优惠价格

合同协议价：景区与旅行社等公司或机构签订合同，以优惠价格出售门票，以求长期合作

免票：向残疾人、军人、离休干部等特殊身份的客人实施免票优惠

儿童票：一般1.2 米以下免票，1.2~1.4 米

日通票：游客在x日内可以自由出入景区的门票

套票：一个景区的几个景点或几个相邻的景区实施打包联合销售，价格比单独购买各个景区（点）的合计门票价格要便宜

采购参观游览项目

根据旅行社的年、季、月度接待量、接待层次、业界的新动态等情况，北原有合作點区 基础上，进行调整和补充，初些进定下一阶段合作就区

对预合作景区以及组团社临时提出的合作单位之外的景区，应及时通过不同方式进行调研，必要时做实地考察

洽谈具体合作事项，如旺淡季月份划分标准及其价格、团体的折扣价停车费、结算方式、年度游客数返利 景区肉配套服务设施的使用、颈约重求等内容

签订协议书。参观游览服务可以由旅行社主动与旅游景区联系,进行协商与采购，也可以是景区销售部门主动向各家旅行社传发团队销售优惠协议。无论哪一方主动进行业务联系，计调都有必要与景区签订合作协议书

预约参观游览

参观游览预约内容

团号

抵达日期和大致抵离时间

游客构成及人数、司机导游人数

票价确认

特殊接待安排要求

计调联系人和电话

回执要求和时限

参观游览预约流程

3/安排小交通

采购小交通服务

旅游车辆交通服务

旅游车辆的种类

旅游车辆交通服务的优缺点

旅游车辆计价

采购旅游车辆交通服务

预订小交通

预订旅游车辆

用车时间

用车类型和数量

车价确认

团队大致抵达和离开时间

车费结算方式

团队名称、导游姓名，联系电话

计调联系人和电话

特殊需求

预订游船

包船日期、时间

船名

包船价格

团队大致抵达和离开时间

团队人数

航行路线

船上提供的设施和服务

包船费用中未包含的项目

费用结算方式

特殊需求

双方联络人和联系方式

1/接团准备

制定接团计划

制定月度集团计划汇总表

编号

组团社

团号

人数

到达时间班次

离开时间班次

酒店订房数

联系方式

确认状态

备注

接团计划

旅游团基本情况

1/团号，团名，组团社名称，联系方式，全陪姓名，性别及联系方式，如无全陪，应着重注明

2/团队人数：注明男女，儿童及婴儿情况

3/服务等级：注明豪华，标准，经济等级

4/团队类别：注明游览，参观，学习，亲子考察，专业，VIP等

旅游日程安排表

5/抵达离开的日期，时间，航班，车次或船次，注明接团是使用的接站牌名称

6/旅游路线，注明景区景点游览的先后顺序及停留时间

7/住宿及用餐要求安排，注明酒店名称和星级，用餐标准，几人一桌，几菜几汤，几点心，用餐地点，用餐形式等

8/本地交通工具安排：注明车号，车型，车座数，有无空调，司机姓名和联系方式

9/注明购物商店名称和逗留时间

10/注明自费项目与收费标准

团员名单

11/旅游团名单最后确认人数，年龄与职业身份证号码等

12/特殊要求

确认与变更计划

确认团计划

变更团计划

变动最小化原则

宾客至上原则

同级变通原则

我国的旅游景区划分为五级，从高到低依次为 AAAAA、AAAA 、AAAAA、A 级旅游景区,评定内容包括旅游交通、游览安全、旅游购物、景区卫生、邮电服务、经营管理、游客满意率、资源和环境保护等

酒店的星级标准、房型、地理位置、周边环境、硬件设施、服务质量、是否含早餐 价格定位等内容是计调进行住宿服务采购的重要内容。

设备设施条件和维修保养状况、管理水平和服务 质量的高低、服务项目的多寡,进行全面考虑,综合平衡将酒店划分为：-星二星、三星、四星、五星（含白金五星）)共五个等级。其中三星以上级的酒店是我们计调进行住宿服务采购的主要对象个别边远、欠发达旅游景区的低星级或者无星级的旅舍、招待所;对旅游有特殊需求的农家乐家庭旅馆、甚至居民的民居、露宿营地，也是我们计调在操作特殊团队的需特别安排的。

指狭义不同星级标准的酒店，也可以拓展为广义的住宿场所，如度假村，酒店，公寓，农家乐，旅社，招待所，民居，露宿营地等