维生素1

维生素分为脂溶性维生素（是指异戊二烯衍生物，具有脂溶性，水质内一同消化吸收），水溶性维生素（包括B族，维生素C，流辛酸。具有水溶性可随尿排出，必须常摄取。）

维生素

• 水溶性维生素
  • 包括B族、维生素C、硫辛酸
  • 性质
    • 水溶性，可随尿排出，必须经常摄取
• 脂溶性维生素
  • 性质
    • 异戊二烯衍生物、具有脂溶性、随脂类一同消化吸收
• 水溶性维生素
  • 维生素H
    • 化学名称
      • 维生素H或维生素B7
    • 辅酶形式
      • 生物素
    • 生物功能
      • 是多种羧化酶，参与羧化反应传递或固定CO2的作用
    • 缺乏症
      • 精神抑郁、肌肉疼痛、感觉过敏
  • 维生素B1
    • 化学名称
      • 硫胺素
    • 辅酶
      • 焦磷酸硫胺素
    • 化学功能
      • 常作为α-酮酸脱氢酶复合体的辅酶，参与糖代谢
    • 缺乏症
      • 脚气、消化不良
  • 维生素B2
    • 化学名称
      • 核黄素
    • 辅酶
      • 黄素单核苷酸（FMN）、黄素嘌呤二核苷酸（FAD）
    • 功能
      • FAD、FMN作为黄素酶的辅酶，在生物氧化中起到传递氢的作用
    • 缺乏症
      • 白内障、角膜炎、舌炎等
  • 维生素B3
    • 化学名称
      • 泛酸
    • 辅酶
      • 辅酶A
    • 功能
      • 辅酶A作为酰化酶的辅酶是酰基的载体起传递酰基的作用，参与糖脂，蛋白质的代谢
      • 泛酸是4-磷酸泛酰基乙胺的原料，还是脂酰蛋白的辅基，参与脂肪酸合成
    • 缺乏症
      • 头发变灰白并自行脱落
  • 维生素B5
    • 化学名称
      • 尼克酸、尼克酰胺
    • 辅酶
      • 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）（辅酶1）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）（辅酶2）
    • 功能
      • NAD+NADP都是不需要氧化脱氢酶的辅酶看，在生物氧化中其传递氢的作用
      • NAD+是原核细胞DNA的辅酶，参与DNA的复制
      • 尼克酰胺维持神经组织的健康
    • 缺乏症
      • 舌炎、口疮等
  • 维生素B6
    • 化学名称
      • 吡哆醇、吡哆醛、吡多胺
    • 辅酶
      • 磷酸吡哆素
    • 功能
      • 磷酸吡哆醛是转氨酶辅酶，参与氨基酸转氨基代谢
      • 磷酸吡哆醛是脱羧酶、脱氨酶辅酶，参与氨基酸脱羧代谢
      • 磷酸吡哆醛参与色氨酸转化为维生素B5
    • 缺乏症
      • 神经症状、营养不良
  • 维生素B11
    • 化学名称
      • 叶酸
    • 辅酶
      • 四氢叶酸
    • 功能
      • 四氢叶酸作为体内生化反应中一碳单位转移酶的辅酶，起一碳转移体的作用，参与生物体内氨基酸代谢等重要代谢过程
      • 四氢叶酸是人体在利用唐分解和aa分解的必要物质，是机体细胞生长繁殖的必须物质
    • 缺乏症
      • 巨友红细胞贫血症、胎儿发育畸形
  • 维生素B12
    • 化学名称
      • 古胺素
    • 辅酶
      • 5‘-脱氧腺苷钴胺素，甲基钴胺素
    • 功能
      • 辅酶B12是甲基转移酶的辅酶，与四氢叶酸联合传递甲基
      • 5’-脱氧腺苷钴胺素是某些异构酶的辅酶
      • 维持-SH的还原型状态
      • B12参与氨基酸的活化
    • 缺乏症
      • 恶性贫血，生长不良
  • 维生素C
    • 化学名称
      • 抗坏血酸
    • 辅酶
      • 维生素C
    • 功能
      • 参与氧化还原反应
      • 是羟化酶的辅酶，参与体内羟基化反应‘促进体内胶原蛋白的形成，维生素D只有通过羟基化才能促进钙、磷吸收
    • 缺乏症
      • 营养性贫血，坏血症，骨发育不全或退化