发酵工程作业

发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

发酵工程

• 绪论
  • 发酵工程的概念
    • 发酵
      • 通过微生物的生长繁殖代谢过程 产生和积累人们生活所需的产品的生物反应过程
    • 发酵工程的定义
      • 利用微生物生长繁殖和代谢活动大量产生人们所需的产品的过程理论和工业技术体系
    • 发酵工程的类型及特点
  • 发酵工程的应用与前景
    • 发酵工程的应用
      • 传统发酵工程的应用领域与产品类型
      • 现代发酵工程的应用领域与产品类型
    • 发酵工程的前景
      • 大宗生物基化学品的生物制造
      • 对传统工业技术的升级
      • 推进新兴产业发展
  • 发酵工程的发展史
    • 发酵本质的认识过程
    • 发酵工程的发展过程
    • 显微镜的发现与巴斯德实验
  • 发酵工程的而学习方法
    • 一条主线
      • 按照典型的液体发酵工业为做主线
    • 两个重点
      • 突出工业菌种和过程优化与控制两个重点
    • 三个层次
      • 分子
      • 细胞
      • 发酵罐
    • 四个目标
      • 高强度
      • 高转化率
      • 低成本
      • 低污染
• 发酵工业菌种
  • 概述
    • 微生物类型
      • 可培养微生物
        • 细菌
        • 放线菌
        • 真菌
      • 未可培养微生物
        • 不可培养微生物
        • 可供培养微生物
        • 极端条件下可培养微生物
    • 工业微生物的类型
      • 工业微生物菌种的概念
      • 工业微生物菌种的特点
        • 1、必须为纯培养物，不含其他微生物杂菌或噬菌体
        • 2、必须是不产生毒素和有害物质
        • 3、菌种遗传稳定，不易变异退化
        • 4、菌种的目标产物量高
        • 5、菌种的适应性强，易于控制和管理
        • 6、发酵周期短 底物转化率高
  • 菌种 的分离与筛选
    • 菌种的分离与筛选
      • 样品的采集
      • 样品的预处理
      • 富集培养
      • 菌种的分离与筛选
        • 随机性分离筛选
        • 选择性分离筛选
        • 高效性筛选
      • 复筛
    • 菌种的鉴定
      • 经典分类鉴定法
      • 现代分类鉴定法
      • 权威鉴定机构
  • 发酵工业菌种的选育
    • 自然选育
    • 诱变育种
      • 基于代谢调节的诱变育种
    • 细胞工程育种
    • 基因工程育中
      • 第一代基因工程育种
      • 蛋白质工程育种
      • 基因组工程育种
      • 代谢过程育种
      • 全局转库机械工程育种
      • 组合生物合成育种
  • 发酵工业菌种的保藏原理与方法
    • 菌种变异现象及其机理
    • 菌种的保藏原理
    • 菌种保藏的方法
      • 斜面低温保藏
      • 液体石蜡保藏法
      • 砂土管保藏法
      • 冷冻真空干燥法
      • 超低温保藏法
    • 国内外主要菌种保藏机构
• 发酵培养基设计与优化
• 发酵工业的主要设备
• 无菌原理与技术
• 种子扩大原理与技术
• 发酵动力学
• 发酵过程氧的供需
• 发酵过程放大
• 发酵经济学原理与应用
• 发酵工程的分离与纯化
• 发酵过程的优化与控制
• 主题