红茶

红茶，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。

红茶

• 产地
  • 主产于福建、安徽、云南、江西等省
• 发酵程度
  • 全发酵茶，性温
• 主要功效
  • 养胃、抗衰老、生津解渴、保护心血管系统
• 品种分类
  • 小种红茶
    • 正山小种、烟小种
  • 工夫红茶
    • 滇红、祁红、川红、闽红
  • 红碎茶
    • 叶茶、碎茶、片茶、末茶
• 冲泡
  • 茶具
    • 紫砂壶、玻璃杯、盖碗
  • 茶水比
    • 1g：50ml
  • 水温
    • 90-100℃
  • 出汤时间
    • 10秒
  • 冲泡次数
    • 可出汤5次（第2泡口感最佳）
• 储存
  • 储存时长
    • 一年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久会失香
  • 储存条件
    • 常温、清洁、干燥、避光
• 适宜人群
  • 适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用