牛蛙十大做法

中华美食，博大精深，一道菜也可以做出多种花样，下图总结了牛蛙的十大做法，喜欢吃牛蛙的小伙伴，点赞收藏哦～

牛蛙十大做法

• 1. 铁板牛蛙
  • 铁板牛蛙是一道主要在餐馆或海鲜店中提供的特色菜式。原料是用牛蛙、干辣椒、葱、蒜、油、盐、酱油以及料酒等调味料调制而成。菜肴特点是：味道清香，辣度适中，鲜香味美，口感酥脆，是一道综合风味的菜肴。烹饪方法是先将牛蛙用开水焯熟，再用铁板将牛蛙抹上调料烤制成。
• 2. 豆瓣泡椒牛蛙
  • 豆瓣泡椒牛蛙是一道来自安徽的家常菜，由牛蛙丁、熟豆花、葱花等材料经过腌渍、油炸等加工而成，泡椒勾芡，带有一种辛辣的麻辣口味，充满豆豉的香气，令人回味无穷。
• 3. 酱爆牛蛙
  • 酱爆牛蛙是一道浙江传统名菜，它以牛蛙和糖醋汁、花椒、八角等调味料为主要食材，食材混合上糖醋汁并烹饪而成，最后撒上葱花等调料，入口香烩，酸甜可口，口感极佳，让人食欲大开。
• 4. 川味牛蛙
  • 川味牛蛙是一道古老而又著名的川菜，又叫牛蛙酱，牛蛙煎酱。它是四川家常菜，成都家宴必不可少的一道菜式。一般用新鲜牛蛙加入料酒、花椒、八角、香叶、生姜、葱蒜、糖调制而成。色泽酱红艳，口感微辣，香味浓郁。并可搭配酸菜、肉丸等。
• 5. 麻辣牛蛙
  • 麻辣牛蛙是一种广东的快餐食品，也称麻辣小牛蛙，是由牛蛙和花椒为主要原料制成，色泽金黄，外酥里嫩，味鲜辣，口感软嫩，是一种很受欢迎的美味小吃，既可以作为家常小菜，也可以当作快餐食品食用。
• 6. 葱爆牛蛙
  • 葱爆牛蛙是一道江苏美食，主要食材是牛蛙、葱、姜、料酒、蚝油等。牛蛙切成两半，用料酒腌制片刻，放入带油锅中，加入蒜、姜、葱末爆炒，再将腌制好的牛蛙放入，加入蚝油、料酒、糖，调味，把牛蛙翻炒均匀即可。葱爆牛蛙色泽金黄，入口爽脆，清香扑鼻，鲜美可口。
• 7. 荷叶馅饼牛蛙
  • 荷叶馅饼牛蛙是一道具有上海特色的菜肴，它由荷叶制成，外形酷似牛蛙，内馅是甘香浓郁的猪肉馅，口感鲜嫩多汁。馅可以根据口味而调整，里头加入一些特定的调料，如葱、姜、酱油、蒜、醋等，起到开胃的作用。由于这道菜的口感独特、味道鲜美、烹制简单，因此它在上海人心中深具人气。
• 8. 芝士牛蛙
  • 芝士牛蛙又称为奶酪牛蛙，是一种由芝士和牛蛙肉结合而成的美食。它以牛蛙肉和切碎的芝士为主要原料，再加上调料、芝士酱等调味。牛蛙肉有着特殊的香味，结合了芝士的香甜，提供出来的口味鲜美无比。而且芝士牛蛙的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质等营养成分，很适合作为美食招待。
• 9. 清蒸牛蛙
  • 清蒸牛蛙，是中国流行的一道家常菜，也是接触到中国菜的外国人最喜欢的菜肴之一。以牛蛙为主料，炸成外焦里嫩，口味可口，是传统的清真菜式。它以纯正的清水煮而得，营养丰富，食味有纯正的食材应有的素雅质朴的原汁原味，在味觉上更有平衡的感觉，令人愉悦。
• 10. 香酥烧牛蛙
  • 香酥烧牛蛙是贵州菜系的一道肴,被誉为古朴粤菜的经典之作。这道菜历史悠久,食材营养丰富,做法调料独特、酸辣中略带甜味,既可单吃,也可以与其它菜肴搭配,口味更加丰富且有利于身体健康。香酥烧牛蛙以炸草鱼为主料加入野笋、豆瓣、葱姜、蒜苔等调料,加适量油、盐、糖炒制而成。做好的香酥烧牛蛙表面出油的金黄色,外脆内嫩,满口回甜,更加无比香美。