ACSM运动营养学

ACSM运动营养学知识点梳理，包括人体能量代谢，水平衡，矿物质，维生素，蛋白质，碳水化合物，营养学指导原则。

ACSM运动营养学

• 营养学指导原则
  • 所有营养素适量最好（过量摄入一种营养素会影响其他营养素正常吸收与代谢）
  • 人体并不会适应脱水（切记在脱水环境下训练）
  • 低能量摄入影响运动表现与机体恢复
  • 动态匹配能量摄入与消耗
• 碳水化合物
  • 皮质醇与胰岛素
  • 帮助脂肪完全代谢（酮症）
  • 节约蛋白质损耗
  • 特殊碳水化合物（膳食纤维）
  • 糖异生（脂肪 酮体 蛋白质）
• 蛋白质
  • 分解含"氮废物"(高蛋白饮食)
  • 蛋白质的吸收与代谢
  • 人体的酸碱平衡
• 脂肪
  • 脂溶性维生素的载体
  • 脂肪酸的分类与作用
  • 脂肪的代谢与运输
  • 运动时脂肪的代谢量与代谢比例
• 维生素
  • 维生素的分类
  • 脂溶性维生素的储存
  • 维生素的过量补充危害
• 矿物质
  • 稳定人体细胞内外液平衡（低血钠症---水中毒）
  • 对运动表现的影响
  • 水和矿物质导电性---传递电脉冲
  • 钙 钠 镁 钾对于运动的作用
  • 铁对于血细胞的作用
• 水平衡
  • 细胞内外液调控---钾与钠
  • 水的功能
  • 体液平衡---维持细胞内外液平衡
  • 运动与（体液/电解质）平衡
• 人体能量代谢
  • 磷酸原系统
  • 无氧糖酵解系统---快速糖酵解
  • 有氧糖酵解系统---慢速糖酵解
  • 有氧氧化系统