食品样品的采集与预处理

食品样品的采集与预处理的思维导图， 样品采集是从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分作为分析材料的过程。

食品样品的采集与预处理

• 样品采集
  • 概述：从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分作为分析材料的过程。
  • 步骤
    • 获得检样
    • 形成原始样品
    • 得到平均样品
    • 平均样品三分
    • 填写采样记录
  • 采样原则
    • 采集样品具有代表性
    • 采样方法必须与分析目的一致
    • 采样及样品制备过程中应设法保持原有的理化指标
    • 防止待测成分被污染
  • 采样的方法与要求
    • 随机抽样
    • 代表性取样
• 样品预处理
  • 目的:使被测组分与其他组分分离，或者除去干扰物质
  • 原则
    • 完整保留被测组分
    • 消除干扰因素
    • 使被测组分浓缩
  • 方法
    • 粉碎法
    • 灭酶法
    • 有机物破坏法
      • 干法灰化法
      • 湿法消化法
      • 紫外光分解法
      • 微波消解法
    • 蒸馏法
      • 常压蒸馏
      • 减压蒸馏
      • 水蒸气蒸馏
    • 溶剂抽取法
      • 索氏抽提法
      • 超声辅助萃取法
      • 加压溶剂萃取法
      • 超临界流体萃取
      • 微波辅助萃取
    • 色层分离法
      • 吸附色谱分离法
      • 分配色谱分离法
      • 离子交换色谱分离法
    • 化学分离法
      • 硫酸磺化法
      • 皂化法
      • 沉淀分离法
      • 掩蔽法
    • 浓缩法
      • 常压浓缩法
      • 减压浓缩法