太阳病

太阳病，分享了麻黄汤、桂枝汤、十枣汤、瓜蒂散、太阳续雪、大承气汤、小陷胸汤加的知识，一起来看吧。

太阳病

• 麻黄汤
  • 果实充分成熟且色泽鲜艳
  • 果实用清水洗净，淋干水分后去皮去核榨汁
• 桂枝汤
  • 灭酶温度控制在70℃左右，钝化果汁氧化酶和柠碱转化酶，防止果汁氧化与柠碱生成，同时又可以杀灭杂菌，防止发酵过程中的杂菌污染；
  • 灭酶同时又可以杀灭杂菌，防止发酵过程中的杂菌污染，巴氏杀菌
• 十枣汤
  • 果汁中加入适量二氧化硫和适量果胶酶，果胶酶可降低果浆黏度，提高出汁率；此外果胶含量降低有利于果酒的澄清和酒体的稳定，同时也有利于苦味物质的沉淀
• 瓜蒂散
  • 用 白砂糖调糖 ， 柠檬酸调酸
• 太阳续雪
  • 罐装到发酵罐中，装液量为罐容积的85%为宜
  • 接种活化好的果酒活性干酵母，并混合均匀
  • 按照温度指标发酵 ７到８ 天，发酵温度控制在20~25℃，待果汁中糖含量不在下降时，发酵结束
• 大承气汤
  • 果汁经发酵过后，酵母及其他不溶性固形物凝聚沉淀形成酒脚，此时应及时倒灌，分离酒脚，以防止邪杂味带进酒中
  • 酒液澄清后，将清酒与酒脚分开，用皂土对原原酒进行澄清处理。 澄清良好时用硅藻土过滤机进行过滤
• 小陷胸汤加
  • 补加二氧化硫，满罐陈酿，有条件可采用惰性气体来封罐。 陈酿期定时抽样检测其理化、感官与微生物质量。 陈酿至少要6个月，以改善酒的风味
  • 经过冷冻过滤后，根据成品酒要求调整果酒糖度、酸度、酒度，之后灌装既成成品
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