醇的异构和命名
饱和一元醇的命名
衍生物命名法
对于结构不太复杂的醇，可以甲醇作为母体，把其他醇看作甲醇的烷基衍生物来命名
系统命名法
选择含有羟基的最长碳链为主链，把支链看作取代基，主链中碳原子的编号从靠近羟基的一端开始，按照主链中所含有碳原子数目而称为某醇：支链的位次，名称，及羟基的位次写在名称的前面。
不饱和醇的系统命名
应该选择连有羟基和重键碳原子在内的碳链作为主链，编号时使羟基的位次最小
多元醇的命名
选择含多个羟基在内的碳链作为主链，把数目的位次放在醇名之前表示出来。
醇的物理性质
低级醇是具有酒味的无色透明液体，C12以上的直链醇为固体。低级直链饱和一元伯醇的沸点比相对质量相近的烷烃的沸点高得多。直链饱和一元醇的沸点随相对分子质量的增加而增高。在醇的异构体中，直链伯醇的沸点高，带支链的醇的沸点要低一些：支链越多沸点越低。直链饱和一元醇的相对密度，除甲乙丙醇外，其余随质量增加而增加。甲乙丙醇能与水互溶，从正丁醇开始，随着羟基的增大，在水的溶解度降低，不溶于水溶于有机溶剂。多元醇里面。羟基越多，沸点越高，在水中溶解度也越大。
醇的化学性质
醇的化学性质主要是由它所含的羟基官能团决定，主要有氢氧键断裂和碳氧键断裂两种不同类型的反应
醚的化学性质
过氧化物的生成
检验方法：用KI-淀粉试纸检验，变蓝则有过氧化物，加入硫酸铁和硫酸氢钾，变红则有。
除去过氧化物的方法：加入还原剂亚硫酸钠或硫酸铁，在醚中加入金属钠或铁屑。
醚的物理性质
除甲醚和甲乙醚为气体外，其余醚大多为无色有特殊气味，易流动的液体，相对密度小于1，低级醚类沸点比同碳原子数的醇类的沸点低的多，只微溶于水，本身就是一个很好的有机溶剂，可以鉴别的方法是在红外吸收光谱，在1060~1300范围内有强度大而宽的C-O伸缩振动谱带。
醚的制法
从醇去水
将等物质的量的醇和硫酸共热，控制温度在不超过150，如果温度在170以上，则发生分子内脱水而生成烯烃。除硫酸外可以用芳香族磺酸，氯化锌氯化铝氟化硼，反应主要为亲核取代反应。
醚的构造分类和命名
简单的醚用习惯命名法，按照小在前，大在后写在醚之前，芳醚则把芳烷基放在烷基之前命名。系统命名法：取碳链最长的烃基作为母体，以烷氧基作为取代基，称为某烷氧基代某烷。
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