咖啡知识

咖啡知识的思维导图，有咖啡的分类、咖啡的生长地区、咖啡的加工方法、手冲咖啡的制作方法、咖啡的口味特点、咖啡器具等知识。

咖啡知识

• 咖啡的分类
  • 阿拉比卡咖啡
    • 品种
      • 基地
      • 卡杜拉
      • 睡袋
    • 产地
      • 哥伦比亚
      • 巴西
      • 埃塞俄比亚
    • 特点
      • 高品质
      • 芳香
      • 酸度适中
  • 罗布斯塔咖啡
    • 品种
      • 罗布斯塔
      • 刚果
      • 利比里亚
    • 产地
      • 越南
      • 巴西
      • 印度尼西亚
    • 特点
      • 高咖啡因含量
      • 较强苦味
  • 特级咖啡
    • 品种
      • 蓝山
      • 科纳
      • 圣埃莱娜
    • 产地
      • 牙买加
      • 坦桑尼亚
      • 圣赫勒拿岛
    • 特点
      • 稀有
      • 顶级品质
      • 丰富的口感
• 咖啡的生长地区
  • 拉丁美洲
    • 哥伦比亚
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 巴西
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 墨西哥
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
  • 非洲
    • 埃塞俄比亚
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 肯尼亚
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 坦桑尼亚
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
  • 亚洲
    • 印度尼西亚
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 越南
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
    • 中国
      • 地理位置
      • 气候条件
      • 主要产区
• 咖啡的加工方法
  • 水洗法
    • 过程
      • 摘取咖啡果实
      • 去皮去果肉
      • 发酵处理
      • 水洗和漂洗
      • 晾干咖啡豆
    • 影响因素
      • 发酵时间
      • 温度控制
      • 洗涤次数
    • 特点
      • 清爽口感
      • 酸度突出
      • 明亮的口感
  • 自然法
    • 过程
      • 摘取咖啡果实
      • 晾干咖啡豆
      • 去除果皮和果肉
      • 晾晒咖啡豆
    • 影响因素
      • 大气湿度
      • 晾晒时间
      • 环境温度
    • 特点
      • 丰富口感
      • 自然甜味
      • 较低的酸度
  • 蜜处理法
    • 过程
      • 摘取咖啡果实
      • 晾干咖啡豆
      • 去除部分果肉
      • 晾晒咖啡豆
    • 影响因素
      • 去除的果肉量
      • 发酵时间
      • 晾晒时间
    • 特点
      • 丰富的甜味
      • 味道复杂
      • 适度的酸度
• 手冲咖啡的制作方法
  • 准备材料
    • 咖啡壶
    • 滤纸
    • 水壶
    • 按量磨豆器
    • 咖啡秤
  • 研磨咖啡豆
    • 研磨程度选择
    • 研磨粒度调整
  • 泡水比例
    • 水和咖啡粉的比例
    • 咖啡粉的用量
  • 冲泡步骤
    • 水温控制
    • 冲泡时间控制
    • 搅拌方式
    • 滤纸选择
    • 倒注技巧
• 咖啡的口味特点
  • 酸度
    • 果酸
    • 乳酸
    • 苹果酸
    • 柠檬酸
  • 甜度
    • 糖类
    • 巧克力
    • 果糖
    • 蜜糖
  • 香气
    • 花香
    • 果香
    • 坚果香
    • 焦糖香
  • 体感
    • 入口质感
    • 口感丰富度
    • 润滑度
    • 口腔充实感
  • 苦味
    • 咖啡因
    • 多酚类物质
    • 焦糖化合物
• 咖啡器具
  • 咖啡磨豆机
    • 手动磨豆机
    • 电动磨豆机
  • 压力机
    • 手动压力机
    • 半自动压力机
    • 全自动压力机
  • 滴滤壶
    • 滴滤壶选择
    • 滤纸选择
  • 法压壶
    • 法压壶选择
    • 倒注技巧
• 咖啡行业
  • 公平贸易
    • 定义和原则
    • 咖啡种植者收益
    • 可持续发展
  • 可持续农业实践
    • 有机种植
    • 农药和化肥的使用
    • 水资源管理
  • 特级咖啡协会
    • 咖啡协会的作用
    • 特级咖啡认证标准
    • 咖啡品质评级体系
• 知名咖啡饮品
  • 浓缩咖啡
    • 意式浓缩咖啡
    • 马其顿浓缩咖啡
  • 卡布奇诺
    • 配方比例
    • 泡奶技巧
  • 拿铁
    • 配方比例
    • 奶泡技巧
  • 美式咖啡
    • 冲泡方法
    • 咖啡和水的比例
  • 平白
    • 配方比例
    • 奶泡技巧
• 咖啡趣闻
  • 卡尔迪传说
    • 故事背景
    • 咖啡发现过程
  • 全球咖啡消费
    • 咖啡消费趋势
    • 主要消费国家
  • 咖啡豆烘焙程度
    • 浅烘焙
    • 中烘焙
    • 深烘焙