张村场内控管理

张村场内控管理的思维导图，分为厨房、门卫、生活区、生产区、无害化、执行核心，喜欢的可以点个赞收藏一下哟~

张村场内控管理

• 厨房
  • 出餐管理
    • 所有菜品必须加热后出餐，不得出凉菜
    • 烙饼，肉夹馍等食品不再厨房分装。
    • 餐厅物品除去加热食物以外，其他物品不得流向生活区
  • 食材仓库管理
    • 每日臭氧消毒
  • 个人卫生要求
    • 厨师衣物每日浸泡消毒，人员每日洗澡
  • 厨师
• 门卫
  • 车辆管理
    • 清洗消毒后静置15min
    • 70度烘干30分钟，驾驶室门开启
    • 驾驶员在规定区域活动
    • 不得和驾驶员有直接间接接触，不得接收驾驶员物品
  • 人员进入
    • 人员入场采样
    • 检查进场人员有无夹带未经消毒物品
    • 入场人员手机，电脑酒精擦拭消毒后放入手机烘干箱
  • 门卫区域道路
    • 车辆进入前后消毒1：200戊二醛
    • 每年10月-4月人员进入前道路消毒
  • 个人卫生要求
    • 衣物每日浸泡消毒，人员每日洗澡
  • 门卫
• 生活区
  • 寝室管理
    • 每年9-4月份每日地面消毒，桌面擦拭
    • 床单被褥每两周更换一次
  • 餐厅等公共区域管理
    • 每年9-4月份每日消毒，其他月份大风大雨天气消毒
  • 出餐口管理
    • 蒸箱90度以上开始计时。90度高温15分钟。
    • 蒸箱两侧门体不得同时开启
  • 生活区管理员
  • 生活区道路
    • 每年9-4月份每日消毒，其他月份大风大雨天气消毒
  • 生活区仓库管理
    • 专人管理，其他人不得出入
    • 进入更换鞋子，接触物品佩戴一次性手套
  • 洗澡通道管理
    • 政委/场长/兽医/副场长监督 ，洗澡10min（从上到下 ，每5分钟1遍） ，2遍沐浴露、洗发水 ，室温、水温40出水量不低于8L/min 使用浴花，耳廓，鼻孔脚底清洗。
    • 眼镜卫可浸泡10min、提前配置、浓度达标 ，备用卫可 ，及时更新。
    • 洗澡结束地面泡沫清洗干净
  • 物料通道
    • 浸泡
      • 自动按压装置及实体隔挡、人员操作前手部消毒、穿隔离服、戴手套、穿胶鞋。
      • • 物料拆为最小包装
      • 物资散开 ，按压完全浸泡、原地观察5- 10分钟后检查有无物资上浮液面上或浸泡池漏液未能完全浸泡 ，若有重新操作。
      • 提前把消毒药用小桶稀释 ，后在浸泡池充分混合均匀 ，静置10分钟 ，再放物料 ，卫可消毒药浓度1：200
      • 物料浸泡时间≥1h ，疫苗浸泡（提前加冰 ，浸泡消毒液降至10℃以下） ≥5min
      • 浸泡结束一批物料，再次浸泡下批次物料添加30%消毒药
    • 烘干
      • 8探头测温仪安装 ，分层摆放、每周校准1次。
      • 物料拆为最小包装
      • 物料单层摆放
      • 烘干物料前查看柴油是否足够 ，根据物料类别 ，对烘干机控制调控高或低温 ，温度设置完成
      • 烘干房温度达标后开始计时 ，观察暖风机正常启停2次循环 ，30分钟和计时结束前5分钟查 看暖风机是否工作正常 ，若异常重新烘干操作 ，烘干结束 ，关闭烘干机。
      • 烘干结束温度降至常温净区人员手部消毒、穿隔离服 ，带长臂手套 ，再取出物资
      • 夜间不烘干物料
      • 葡萄糖、金霉素等大型袋装物资在烘干前表面1遍卫可喷洒消毒（若表面有灰尘污物 ，用浸泡过卫可消毒药的毛巾擦拭干 净） ，静置15min再开始烘干
    • 手机，电脑
      • 温度每旬周校正
      • 禁止提前预热
      • 手机烘干箱65℃ , 30min
      • 烘干箱温度降至50度以下方可专人取出
  • 生活区物料处理人员+政委
• 生产区
  • 综合楼
    • 洗衣房
      • 专人管理
      • 衣物卫可1：200消毒液完全浸泡≥1小时 ，浸泡桶卫可消毒 ，洗衣机洗涤干净后脱水后 ，完全烘干备用。
      • 洗衣工
    • 仓库
      • 专人管理，其他人员不得进入
      • 每日早上洗澡结束后领取物料
      • 每日臭氧消毒
      • 仓库5S整理
      • 生产人员区物料处理
    • 出餐口
      • 蒸箱90度以上开始计时。90度高温15分钟。
      • 物料通道
        • 同生活区物料通道
      • 蒸箱两侧门体不得同时开启
    • 生产区胶鞋管理
      • 配怀，分娩分区域放置
      • 胶鞋标记个人姓名
      • 使用平底胶鞋
      • 保持胶鞋干净
      • 2周浸泡消毒处理1次
    • 办公室
      • 每日地面，桌面消毒
      • 生产人员不进出办公室
    • 洗澡通道
      • 同进同出，小组长带队，
      • 洗澡10min（从上到下 ，每5分钟1遍） ，2遍沐浴露、洗发水 ，室温、水温40出水量不低于8L/min 使用浴花，耳廓，鼻孔脚底清洗。
      • 兽医不定时监控抽查洗浴时长
      • 每个浴室配备浸泡通
      • 配怀，分娩分区域洗澡
      • 洗澡期间洗浴设备损坏原地返回
    • 生产区消毒人员
  • 单元内部
    • 进出栋舍手部消毒 ，更换栋舍胶鞋 ，舍内作业要求穿隔离服 ，戴长臂手套 ，栋舍隔离服仅限于当栋使用 ，当天作业结束隔离服必须浸泡
    • 舍内导向栏保持关闭状态 ，栏门每周检修 ，防止跳猪
    • 各栋舍配备专用注射器、疫苗舍内稀释 ，栋舍内所有物资或工具未经场长、主管同意不得随意带出栋舍
    • 6S管理 ，采样物资与其他物资分开存放
  • 跨单元操作
    • 出单元手部清洗干净
    • 分娩舍优先操作小日龄单元，然后跨单元进入大日龄单元
  • 物料进入单元
    • 栋舍门口物资必须100%浸泡 ，大型无法浸泡类物资配送主管现场监督 ，卫可擦拭或喷洒消毒2次 ，间隔15min ，静置15min后方可进入栋舍
  • 异常猪只识别
    • 少食，不食
    • 全身发红
    • 流产，死亡
    • 呕吐，腹泻
    • 采样2次/
      • 一猪一手套
      • 采样结束防护服浸泡吹
      • 采样废弃物用手套反向密闭包裹
  • 饲养员
  • 共用物品跨单元使用
    • 档案卡
      • 1：200浸泡1小时
    • B超
      • 酒精擦拭+65度烘干30分钟
    • 设备
      • 浸泡
      • 不可浸泡擦拭处理
    • 死猪处理车辆
      • 使用前后清洗+喷洒
    • 仔猪处理车
      • 清洗+喷洒
    • 接产箱
      • 浸泡+跟随栋舍烘干
    • 阉割工具
      • 浸泡处理
    • 主管
  • 猪流
    • 上下产床
    • 发情母猪入蛇形
    • 仔猪销售
    • 母猪淘汰
    • 注意事项
      • 人员防护
      • 提前采样检测，无结果不动猪
      • 检测正常的异常猪最后转运
      • 转群结束后道路消毒
      • 转群结束后隔离服浸泡胶鞋清洗
  • 主管
  • 主管巡栏管理
    • 多个单元检查不接触猪只不触碰舍内物品
    • 行走不接触栏杆墙壁
  • 设备维修进入单元
    • 尽可能集中处理，配怀分娩分开
    • 进入单元前后消毒液洗手
• 无害化
  • 死猪处理
    • 死猪处理前非瘟检测阴性方可处理
    • 死猪处理主管/技术员监督
    • 死猪处理位置界面清晰 ，做到空间绝对不交叉
    • 死猪处理结束隔离服手套随死猪出门
    • 死猪处理结束后直接洗澡下班
  • 垃圾处理
    • 垃圾处理同死猪处理同一出口
    • 垃圾处理同死猪处理同一时间
  • 无害化区域消毒
    • 每年9-4月份每日消毒，其他月份大风大雨天气消毒
  • 个人卫生要求
    • 衣物每日浸泡消毒，人员每日洗澡
  • 无害化处理人员
• 执行核心
  • 人员意识
    • 对交叉概念理解
    • 日常操作具备生物安全意识，防护到位
  • 方案的执行层次具备可执行性，落地行
    • 做方案人员能够熟练执行
  • 场长/兽医