礼仪

“礼仪”，出自《诗·小雅·楚茨》:“献酬交错，礼仪卒度。”礼仪是人们约定俗成的各种惯用形式和行为规范。本思维导图将为你介绍中国四大传统节日以及餐桌礼仪文化。感兴趣的朋友，收藏点赞哦！

礼仪

• 四大传统节日
  • 春节
    • 来历
      • 1.中国古时候有一种叫“年”的怪兽，年怕红色火光和炸响，所以每到除夕家家户户贴红对联，燃放炮竹家家户户烛火通明
      • 2.春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来
    • 习俗
      • 1.每年从农历腊月二十三起到除夕止，我国民间把这段时间叫“迎春日”，也叫“扫尘日”
      • 2.贴春联：每年阴历除夕，无论城乡，家家户户门上都要张贴红色春联，为节日增色
      • 3.除夕守岁：在大年三十这天夜里，一家老少围坐吃团圆饭，大家终夜不睡，以待天明
      • 4.除夕年夜饭：苹果寓意“平平安安”，饺子象征团聚合欢又有“更岁交子”之意，鱼寓意“年年有余”
      • 5.压岁钱：春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪崇，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一年
      • 6.放爆竹：辞旧迎新，春节是个欢乐祥和阖家团圆的节日
      • 7.拜年：亲朋好友相互拜年，见面相互做揖为礼，并道“恭喜发财”之类的话语
    • 食俗
      • 1饺子：春节吃饺子是一项传说，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思
      • 2.年蒸的方式多样：有方块的黄的白的年糕，一年更比一年高的意思，还有包子，热气腾腾的糕点寓意一年更比一年高的意思
      • 3.元宵：正月十五吃元宵，南方吃汤圆
  • 清明节
    • 来历
      • 1.据说始于帝王将相“基祭”之补。后来民间亦仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一个固定风俗
      • 2.一般在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日及10日前10日的说法
    • 习俗
      • 1.扫墓祭祖：清明祭扫仪式亲自到墓地举行，悼念死去的亲人
      • 2.踏青：清明节也叫踏青节，此时正是春回大地，扫墓结束后一家老少在乡野间游乐一番
      • 3.插柳：插柳的习俗也是为了纪念“教民稼墙”的农事祖师神农氏的
      • 4.荡秋千
    • 民间传说
      • 1.介子推关于寒食：为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并放火烧山这一天定为寒食节
      • 2.戴柳插柳：为了纪念教民稼墙的祖师一神农氏，柳枝具有灵性可以辟邪
    • 饮食
      • 1.古代由于清明禁火，所以不生火做饭只吃冷食，江南一带就用艾草汁拌进面粉里，制作青团
      • 2.螺狮：“清明螺，赛只鹅”“农家有清明吃螺狮的习惯，这天用针挑出螺狮肉烹食”
  • 端午节
    • 来历
      • 1.“端”和初的意思相同，端午也就是初五，五月五日都是五故也称重五
      • 2.纪念屈原说，吴越民族图腾及说，起于三代夏至节说，恶月恶日驱避说等等
    • 习俗
      • 1.插艾子：古人插艾和菖蒲是有一定的防病作用的，端午节自古相传“卫生节”
      • 2.配香囊：传说有辟邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰
      • 3.赛龙舟：借划龙舟驱散江中之鱼，以免吃点掉屈原的身体，每年五月五日划龙舟以纪念
      • 4.吃粽子：人们防止鱼虾伤害屈原的身体，就用粽叶包上糯米投入江中，造型而言有三角、四角、锥形、枕头形等
  • 中秋节
    • 来历
      • 1.后羿射日
      • 2.玉兔捣药
      • 3.吴刚伐桂
    • 风俗
      • 1.祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗
      • 2.中秋以月圆兆人之团圆，为寄托故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗址
• 餐桌礼仪文化
  • 桌次礼仪
    • 原则
      • 中间为尊 以右为尊 远门为尊 面门为尊 近者为高 近主为尊
  • 就餐时礼仪
    • 1.进餐时，若口中有食物应避免说话，小口进食不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入
    • 2.取菜舀汤，应使用公筷，若食物带汁儿，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅
    • 3.若自己手上持勺子或刀叉，应避免跟他人说话或敬酒
    • 4.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手帕遮掩
    • 4.避免在包桌上咳嗽或打喷嚏，万一不禁，应说“对不起或不好意思”
    • 5.若吃到不洁或异物，不可吞入，应用纸巾将其取出，倘发现尚未吃时，不可大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知更换
    • 6.食毕，餐具摆放整齐，不可凌乱放置
  • 离席时礼仪
    • 应帮助隔座长着或女士推拉座椅