生物化学：维生素

生物化学：维生素的思维导图，维生素是人和动物维持正常生理功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。

维生素

• 定义
  • 维生素是人和动物维持正常生理功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质
• 脂溶性维生素
  • 当摄入量超过机体需要量时，可以在以肝为主的器官储存，长期摄入过多，会因体内蓄积过多，引起相应的中毒症状
  • 维生素A
    • 抗干眼病维生素
    • A₁：视黄醇
    • 构成视觉细胞感光物质，参与形成暗视觉
  • 维生素D
    • 抗佝偻病维生素
    • 类固醇衍生物
    • 体内可由胆固醇变为7-脱氢胆固醇，储存在皮下，在紫外线作用下再转变为维生素D₃，是人体维生素D的主要来源
    • 维生素D在转化为1，25-（OH)₂-D₃以后，可促进肠道粘膜合成钙结合蛋白，使小肠对钙、磷的吸收增加，同时1，25-（OH)₂-D₃可以促进肾小管对钙、磷的重吸收，从而维持血浆中钙、磷正常水平
  • 维生素E
    • 酚类化合物
    • 苯并二氢呋喃衍生物
    • 生育酚及生育三烯酚
    • 体内重要的抗氧化剂
  • 维生素K
    • 异戊烯类侧链的萘醌化合物
    • 维持体内第II、VII、IX、X凝血因子的正常水平，促进凝血作用
      • 2，7，9，10
• 水溶性维生素
  • 体内无储存，在血液中超过肾阈值，即从尿排出
  • 除维生素C外，其余水溶性维生素均为辅酶或辅基的组成成分，参与代谢和造血过程中的许多生化反应
  • 维生素B₁
    • 硫胺素
    • 焦磷酸硫胺素（TPP）为其体内的活性形式
    • TPP是α-酮酸氧化脱氢酶系的辅酶 ，如丙酮酸脱氢酶系、α-酮戊二酸脱氢酶系
  • 维生素B₂
    • 核黄素
    • 维生素B₂（食物中）→被摄取吸收→黄素单核苷酸（FMN）<小肠粘膜黄素激酶作用下>→黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）<体细胞内，被焦磷酸化酶催化>
    • FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基，如琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶、NADH脱氢酶，主要起递氢体的作用
  • 维生素PP
    • 抗癞皮病维生素
    • 烟酸、烟酰胺（体内可互相转化）
    • 烟酰胺主要存在于NAD﹢、NADP﹢，作为辅酶
  • 维生素B₆
    • 吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺
    • 在氨基酸的转氨基作用和脱羧作用中起辅酶作用，与氨基酸代谢密切相关
    • 吡哆醛
  • 泛酸
    • 体内：泛酸→磷酸化→4-磷酸泛酸巯基乙胺
      • 4-磷酸泛酸巯基乙胺是辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白（ACP)的组成部分,所以CoA和ACP是泛酸在体内的活性型
    • 在体内CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶
  • 生物素
    • α-生物素
    • β-生物素
    • 是体内多种羧化酶的辅酶
  • 叶酸
    • 蝶酰谷氨酸
    • 反应过程需要NADPH和维生素C
    • 四氢叶酸FH₄
  • 维生素B₁₂
    • 钴胺素
  • α-硫辛酸
    • 为硫辛酸乙酰转移酶的辅酶
    • α-硫辛酸是α-酮酸氧化脱氢酶系中的辅助因子之一
  • 维生素C
    • L-抗坏血酸
• 二氢叶酸：FH₂；四氢叶酸：FH₄