园艺产品的质量构成

园艺产品的质量构成的思维导图，其中质量评价包含感官质量评价、理化分析、农药残留检验（卫生质量评价），快来看看吧！

园艺产品的 质量构成与评价

• 园艺产品质量构成⭐
  • 质量定义
  • 构成要素
    • 卫生质量
      • 其他限制性物质（如亚硝酸盐等残留量）
      • 表面的清洁程度
      • 农药残留量
      • 重金属含量
    • 理化质量
      • 营养质量
      • 商品化处理质量
    • 感官质量
      • 适口性
      • 外观
      • 质地
• 质量评价⭐
  • 感官质量评价
    • 两点—三点结合法
    • 两点实验法
    • 三点实验法
    • 描述法
    • 顺序法
    • 评分法
  • 理化分析
    • 物理测定
      • 可食部分百分率（%）
      • 大小形状测定
      • 质地测定
      • 颜色测定
    • 化学分析
      • 组成颜色的物质
      • 构成质地的物质
      • 残毒、重金属等
      • 含水量测定
      • 香味物质
      • 风味物质
      • 营养物质
  • 农药残留检验（卫生质量评价）
    • 快速检验
      • 农药速测卡法（酶试纸法）
      • 农药残毒快速测定仪法
    • 化学检验
• 质量标准
  • 商品标准的基本内容
    • 确定商品的包装和标志以及运输储存条件
    • 规定商品的质量指标和技术要求
    • 说明商品标准所适用的对象
    • 规定抽样办法和试验方法
    • 确定商品种类
  • 作用
    • 保证质量，提高效益，维护健康
    • 仲裁的依据：质量争议
    • 依据和准则
  • 级别
    • 国家标准GB
    • 行业标准NY
    • 地方标准BG
    • 国际标准
    • 区域标准
    • 企业标准
  • 制定标准的步骤
    • 制定标准的基本阶段
    • 标准的复查和修订
    • 标准的报批
  • 种类
    • 农产品质量标准
    • 农产品贸易标准
    • 质量安全标准
    • 生产标准
  • 制定标准的原则
  • 标准查询
  • 概念
• 质量评价体系
  • ISO14000体系
  • ISO9000体系
  • 无公害食品
  • HACCP体系
  • 绿色食品
  • 有机食品
  • GMP