导图社区 细胞质膜知识总结
这是一篇关于细胞质膜的思维导图，下图共详解介绍两大要点，分别为：细胞质膜结构和细胞质膜功能。
这是一篇关于蛋白质分选的思维导图。蛋白质分选是指膜结合核糖体上合成的蛋白质， 通过信号肽，在翻译的同时进入内质网， 然后经过各种加工和修饰，使不同去向的蛋白质带上不同的标记， 最后经过高尔基体反面网络进行分选，包装到不同类型的小泡，并运送到目的地， 包括内质网、高尔基体、溶酶体、细胞质膜、细胞外和核膜等。 广义的蛋白质分选也包括在游离核糖体上合成的蛋白质的定位。
细胞质基质与内膜系统思维导图。
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思维导图
细胞质膜
结构
结构模型
三明治模型
单位膜模型
流动镶嵌模型
突出特点
膜的流动性：即膜蛋白和膜脂均可侧向运动
膜组分分布的不对称性：结合，嵌入，横跨
不足之处
忽视了蛋白质分子对脂类分子流动性的限制作用
忽视了膜各部分流动的不均匀性等
脂筏模型
特点
不是一个完全均匀的二维流体
膜中富含胆固醇和鞘磷脂的微区（特定的蛋白质区）
更厚，更有序，低流动性
周围是更高流动性的液态区
功能
信号转导
受体介导的内吞作用
胆固醇代谢运输等
基本成分
膜脂（基本骨架）
甘油磷脂
一个极性头（亲水），两个非极性的尾（疏水）
脂肪酸碳链为偶数
除饱和脂肪酸外常含1-2个双键不饱和脂
在内质网合成
鞘脂
在高尔基体合成
鞘磷脂形成的脂双层厚度比甘油磷脂厚度大
固醇（胆固醇及其类似物）
4个闭环，亲水的头部为一个羟基
调节膜的流动性，增加膜的稳定性，降低水溶性物质通透性
脂筏的基本结构成分
脂质体
在水相中形成稳定脂双层的人工膜
可嵌入不同的膜蛋白，是研究膜脂和膜蛋白生物学性质以及转基因药物靶向的好材料
膜蛋白（功能主要承担者）
外周膜蛋白
结合方式：离子键或非共价作用力
分离方式：改变离子强度/提高温度
内在膜蛋白（整合膜蛋白）
结合方式：疏水作用，静电作用，共价链接
分离方式：去垢剂
结构特点：一端亲水，一端疏水
作用方式：与膜脂或膜蛋白疏水区结合，形成可溶微粒
离子型去垢剂（SDS）/非离子型去垢剂
结构特点
均为跨膜蛋白
按区域分三部分
胞质外结构域
跨膜结构域
胞质内结构域
跨膜结构域为1至多个疏水的α螺旋
形成亲水通道两种形式
多个α螺旋组成
β折叠组成
脂锚定蛋白
结合方式：共价连接脂分子
分类
细胞外侧
通过糖脂锚定在细胞质膜上（GPI锚定）
胞质侧
脂肪酸结合到膜蛋白N端的甘氨酸残基上（脂—N端）
烃链结合到膜蛋白C端的半胱氨酸残基上（烃链—Cys C端）
少量糖
主要以糖脂和糖蛋白形式存在
细胞质膜上的膜糖都位于质膜外表面
内膜系统中的膜糖则面向细胞器腔面
功能特征
流动性
运动方式
侧向运动（主要）
钟摆运动
自旋运动
翻转运动（如：内质网新合成的磷脂，翻转酶，胞质面→非胞质面）
影响因素
膜脂本身的相变温度（主要）
温度高于相变温度膜脂流动性高
脂肪酸链越短，不饱和度越高，其相变温度越低，流动性越强
胆固醇（双重作用）
当温度高于相变温度时，胆固醇和膜脂分子结合，以限制膜脂的流动性。
当温度低于相变温度时，胆固醇和膜脂分子隔开，以促进膜脂的流动性。
卵磷脂/鞘磷脂（比值越大，即卵磷脂不饱和脂肪酸含量高，流动性越强）
膜脂和膜蛋白的相互作用，细胞骨架和膜脂的相互作用，pH，离子强度等
研究方法
荧光漂白技术（淬灭，可推断膜蛋白或膜脂扩散速度）
荧光免疫融合（细胞融合，成斑现象，成帽现象）
不对称性
研究方法：冰冻刻蚀技术
不同种类膜脂，不同细膜脂在脂双层内外表面分布完全不对称
膜蛋白在质膜上的分布具有方向性，这是膜蛋白行使特异性功能的基础
不均一性
细胞表面存在的各种特化结构
微绒毛
有被小窝
脂筏
主要功能
选择性物质运输
保护内环境
信息传导
提供酶结合位点
